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Clafoutis de Fresas: ¡Tu Nueva Adicción!

Name: Clafoutis de Fresas
Prep time: PT-491701H1M44S
Cook time: PT-491701H1M44S
Total time: PT-491701H1M44S
Cuisine: Francesa
Ingredients: 400 g de fresas; 4 cucharadas de stevia (o azúcar); 500 ml de leche desnatada (o entera); 2 huevos; 80 g de harina (T45); 1 cucharadita de levadura química; 4 cucharadas de mantequilla

Así que tienes ganas de algo riquísimo pero eres demasiado perezoso para pasar la eternidad en la cocina, ¿verdad? Bueno, ¡no busques más! El clafoutis de fresas es tu salvación dulce. Este postre es como una improvisación musical entre un bizcocho y un flan, y se hace en un abrir y cerrar de ojos. ¿Listo para impresionar a tus amigos con un delicioso e irresistible manjar? Vamos al lío.

¿Por Qué Este Receta Es Genial?

Estoy convencido de que el clafoutis es lo que los franceses inventaron cuando quisieron hacer un bizcocho que se pasara de listo. Lo mejor de todo es que este postre es idiota-prueba, incluso yo no metí la pata en el proceso. La combinación de fresas jugosas con una suave capa de masa es como un abrazo al paladar. Se siente gourmet SIN necesidad de ser un chef estrella. ¡Quién necesita un diploma de cocina cuando puedes hacer esto en 30 minutos?

Además, es perfecto para esas ocasiones en las que necesitas un postre que grite "he hecho un esfuerzo" sin realmente tener que esforzarte. ¿No suena increíble?

Ingredientes que Vas a Necesitar

Prepárate para la plandemia de la frescura con estos ingredientes súper sencillos. Solo asegúrate de tenerlos a la mano:

400 g de fresas (bien maduras y perfumadas, como esas que te hacen sentir el verano)
4 cucharadas de stevia (o azúcar clásico, si no te importa lo que diga tu nutricionista)
500 cl de leche desnatada (o leche entera, si realmente quieres vivir al límite)
2 huevos (no uses los de chocolate, eso sería un error)
80 g de harina (T45, porque sí, hay diferentes tipos de harina y a veces es confuso)
1 cucharadita de levadura química (¡que suba, por favor!)
4 cucharadas de mantequilla (41% de materia grasa, dulce o salada, lo que prefieras)

Instrucciones Paso a Paso

Aquí es donde la magia sucede, y también donde no tienes que ser un maestro culinario para brillar. Sigue estos pasos y estarás en el camino hacia la gloria del clafoutis:

Precalienta el horno a 200°C (también conocido como termostato 6-7, pero eso suena demasiado científico para mí).
En un bol, bate los huevos con la stevia (o el azúcar) hasta que el mezcla se vuelva ligeramente blanca. Asegúrate de no poner los huevos a llorar, eso no ayuda.
Incorpora delicadamente la harina, seguida de la mantequilla derretida y la leche. Mezcla bien hasta que obtengas una pasta suave y homogénea. Esta es tu tarjeta de presentación.
En una fuente apta para horno (untada con mantequilla si quieres ganar puntos extra), coloca las fresas cortadas en mitades o cuartos. Dale amor a esas fresas.
Vierte la mezcla de clafoutis por encima de las fresas. Asegúrate de cubrir bien para una cocción uniforme. ¡Vamos equipo!
Hornea durante 20 a 30 minutos. El clafoutis está listo cuando la superficie está dorada y el centro está apenas firme. No lo dejes demasiado tiempo, ¡no queremos que se convierta en un ladrillo!

Errores Comunes a Evitar

Aquí hay algunos deslices comunes que podría decir que son casi una tradición en la cocina, así que asegúrate de no caer en ellos:

Pensar que no necesitas precalentar el horno. Eso es un error de principiante, así que evita esa tentación.
No usar fresas maduras. Si las fresas parecen haber tenido una vida complicada, quizás no sean las más adecuadas para tu plato.
Batir demasiado la mezcla. No es una competi de batido, lo que queremos es suavidad, no textura de goma.
Dejar el clafoutis en el horno demasiado tiempo. Recuerda que no estamos horneando un sofá.

Alternativas y Sugerencias

Claro, siempre puedes hacer algunos cambios si sientes que la creatividad te llama:

¿Stevia o azúcar? El cielo no se caerá si decides usar azúcar. No te preocupes.
Leche de almendras o soya, si quieres ser un poco más hipster.
Cambiar las fresas por otras frutas. Moras, arándanos o incluso plátanos son opciones que pueden explotar en sabor.
¿Sin gluten? Usa harina sin gluten y mira cómo brilla el clafoutis.

¡Es tu cocina, haz lo que quieras!

Preguntas Frecuentes

¿Puedo usar margarina en vez de mantequilla? Bueno, técnicamente sí, pero ¿por qué hacer eso a tu alma?

¿Qué hacer si no tengo fresas? Hazlo con la fruta que tengas. No hay reglas en la vida. ¡Improvise, baby!

¿Cuánto tiempo dura en la nevera? Si te queda algo (lo dudo), puedes guardarlo en la nevera de 2 a 3 días. Pero créeme, es mejor comerlo fresco.

¿Puedo hacer esto un día antes? Claro que sí. Pero asegúrate de que lo cubras bien, a menos que quieras que sepa a desamor.

¿Se puede congelar? En teoría sí, pero la textura puede no ser la misma. Te lo dejo a tu criterio, genio de la cocina.

¿Puedo usar frutas congeladas? Pues sí, pero recuerda que a veces sueltan más agua. Podrías keto-un poco la masa si eso pasa.

¿Hay que dejar enfriar antes de servir? Bueno, técnicamente no, pero la paciencia a veces tiene su recompensa.

Pensamientos Finales

Así que ahí lo tienes, un clafoutis de fresas que te hará sentir como un chef profesional y solo tardarás un parpadeo en hacerlo. Ahora ve y sorprende a alguien, o simplemente a ti mismo, con tus nuevas habilidades culinarias. Te lo mereces. ¡A comer se ha dicho!