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Clafoutis ligero de fresas: ¡La receta perfecta para los perezosos!

Así que hoy te apetece algo delicioso, pero tu motivación para pasar horas en la cocina es más baja que el nivel de batería de tu teléfono, ¿verdad? Yo te entiendo. Aquí es donde entra en juego el clafoutis ligero de fresas. Es fácil, rápido y no requiere que seas un chef profesional. ¡Así que deja de pensar y empieza a cocinar!

Por qué esta receta es increíble

Primero que nada, este clafoutis es tan simple que incluso podría hacerlo un gato. De verdad, es idiot-proof, en serio. No se necesita un doctorado en repostería para lograrlo. Además, tienes fresas frescas que hacen que todo luzca como si estuvieses en un programa de cocina de la televisión, aunque en realidad sea solo tú en tu cocina. Y aquí está la mejor parte: la fama de gourmet que te ganarás con este postre. ¿Alguien dijo Instagram? ¡Totalmente!

Ingredientes que vas a necesitar

400 g de fresas (Elige las más maduras y fragantes que puedas encontrar, ya sabes que tus papilas gustativas lo agradecerán)
3 huevos (Idealmente a temperatura ambiente, porque la vida es muy corta para huevos fríos)
80 g de harina (Puedes usar harina de trigo T45, T55 o incluso un mezcla sin gluten si quieres impresionar a tus amigos sanos)
50 cl de leche desnatada (O leche semidesnatada, o incluso leche vegetal ligera si te apetece un toque diferente)
4 cucharaditas de mantequilla ligera (Para engrasar el molde; también puedes usar aceite o spray, pero no seas flojo)
50 g de azúcar (Opcional, o un chorrito de miel si quieres ser todo un romántico en la cocina)

Paso a paso (incluso tú puedes hacerlo)

¡Aquí vamos! Es hora de ensuciarse un poco las manos y poner en marcha ese horno.

Precalienta tu horno a 180°C (que es como el equivale a un termostato 6, si necesitas un poco de ayuda con eso).
Lava las fresas, quítales el tallo y córtalas en mitades o cuartos si son muy grandes. La idea es que tengan un buen diseño en tu clafoutis.
En un bol grande, bate los huevos con la harina y con el azúcar o la miel, si has decidido usar alguno. Te quedará una masa un poco espesa y pegajosa, ¡todo bien por aquí!
Añade poco a poco la leche desnatada mientras sigues batiendo. Hazlo despacito al principio para que la harina no se ponga rebelde y forme grumos. Debes lograr una mezcla suave y homogénea.
Engrasa tu molde para clafoutis o un plato gratinador (de unos 20-22 cm de diámetro) con la mantequilla ligera. Luego, coloca las fresas cortadas en el fondo del molde, ¡vamos, que eso se ve delicioso!
Vierte la masa líquida que acabas de preparar sobre las fresas. Asegúrate de cubrirlas bien para que no queden ni a la vista.
Hornea en el horno precalentado durante 35 a 40 minutos. Tu clafoutis está listo cuando esté dorado en la parte superior y la masa haya cuajado. Para comprobarlo, puedes usar un cuchillo afilado, debería salir limpio.
Saca del horno y déjalo enfriar un poco en el molde antes de servir. Es delicioso tanto tibio como frío.

Errores comunes a evitar

Vamos, que no queremos que esto se convierta en un fiasco culinario. Aquí hay algunas trampas en las que podrías caer:

Creer que puedes saltarte el precalentar el horno. Rookie mistake. Si tu clafoutis no se cocina bien, no digas que no te lo advertí.
No lavar las fresas adecuadamente. A nadie le gusta una sorpresa crunchy en su postre, ¿sí?
Usar un molde demasiado grande. El clafoutis es como una buena fiesta: necesita espacio, pero no demasiado. Un molde de 20-22 cm es ideal.
No kinilizar el batido. Si te olvidas de mezclar bien la masa, seguro que terminas con un clafoutis con texturas extrañas. ¡No es lo que queremos!

Alternativas y sustituciones

Si necesitas variar un poco, aquí tienes algunas sugerencias:

¿No tienes fresas? Puedes usar casi cualquier fruta. Cerezas, arándanos, o incluso plátanos si te sientes atrevido. ¡El cielo es el límite!
¿Eres alérgico a los lácteos? Cambia la leche por una vegetal. La de almendra o soja vá con todo, te lo prometo.
¿No te gusta el azúcar? Usa miel, sirope de agave o simplemente deja que las fresas hagan su magia. Créanme, están dulces y deliciosas.

Y recuerda, en la cocina todo se puede modificar a tu gusto. ¡Improvise, amigo!

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar margarina en lugar de mantequilla? Bueno, técnicamente sí, pero ¿por qué lastimar tu alma así? La mantequilla es un placer de la vida.
¿Es necesario utilizar azúcar? No, en serio puedes omitirlo. Con las fresas y su dulzura natural, quizás no lo necesites.
¿Puedo hacer esto en un microondas? Hmm, en teoría sí, pero ¿quién quiere un clafoutis no dorado y con la textura de una esponja? Mejor hazlo en el horno.
¿Es esto un desayuno o un postre? ¡Sí y sí! ¡Hazlo a cualquier hora y siéntete genial por hacerlo!
¿Puedo agregar chocolate a esta receta? Claro, puedes convertirlo en un clafoutis loco de chocolate, ¡y todos te adorarán por ello!
¿Cuánto tiempo se conserva? En el refrigerador, puede durar unos 3-4 días, pero ¿quién puede resistirse a comerlo todo en un día?

Pensamientos finales

Así que aquí lo tienes, una receta de clafoutis ligero de fresas que deja a todos boquiabiertos, ¡sin que te cueste más de 10 minutos de preparación! Ahora sal a impresionar a alguien—o a ti mismo, eso también cuenta. Has ganado tus galones como chef por hoy, así que disfrútalo sin culpa. ¡A cocinar!