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Clafoutis ligero de fresas: ¡el postre que también es un abrazo!

Name: Clafoutis Ligero de Fresas
Prep time: PT-491701H9M3S
Cook time: PT-491701H9M3S
Total time: PT-491701H9M3S
Cuisine: Francés
Ingredients: 500g de fresas frescas; 3 huevos; 100g de azúcar; 1 sachet de azúcar vanillé; 1 pizca de sal; 200ml de leche; 100g de harina; 1 cucharada de levadura química

Así que tienes antojo de algo sabroso pero estás demasiado vago para pasar horas en la cocina, ¿verdad? Yo te entiendo. La buena noticia es que hay un postre que es delicioso, fácil y no te hará sudar más que un par de minutos. ¡Hablemos del clafoutis ligero de fresas! Este es el tipo de postre que te hará sentir como un chef profesional, y lo mejor de todo es que no tendrás que sacar la caja de suministros de cocina extraña ni utilizar un diccionario de gastronomía. ¡Vamos a ello!

Por qué este recetón es increíble

Imagina esto: un postre que parece un sueño francés resuelto en una mezcla entre un pastel y un flan. Suena bien, ¿no? Este clafoutis es idiota-proof, incluso yo no lo he arruinado (y eso ya es un gran logro). Con sus fresas jugosas y una textura suave, no sólo es ligero, sino que también es perfecto para esos días de verano donde necesitas algo que te haga sentir bien. Además, es muy fácil de hacer. Si puedes batir un huevo, ya estás en el camino correcto.

Ingredientes que vas a necesitar

Aquí tienes la lista de la compra para que prepares esta delicia. No necesitas ser un experto en la cocina, Confía en mí, es fácil.

500g de fresas frescas (sí, frescas, quieres que tengan sabor)
3 huevos (cuidado con los cascarones, a menos que quieras un crujiente extra)
100g de azúcar (puedes controlar tu insulina después)
1 sachet de azúcar vanillé (o simplemente usar vainilla de verdad si te sientes fancy)
1 pizca de sal (porque todo necesita un poco de amor salado)
200ml de leche (puede ser entera, desnatada o la que tengas en la nevera)
100g de harina (esa cosa blanca que a veces se usa para todo)
1 cucharada de levadura química (porque queremos que suba como tus expectativas)

Instrucciones paso a paso

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Sí, primero calienta el horno. No seas como esos locos que piensan que se puede meter todo en un horno frío y que funcionará.
Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en deux. Lávate las manos, lava las fresas, y corta esas bellezas por la mitad. Más fácil, imposible.
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et le sel jusqu’à obtenir un mélange homogène. Toma un bol y bate tus huevos como si estuvieses en un concurso de cocina. Añade el azúcar y la sal, y mezcla hasta tener una mezcla homogénea.
Incorporez progressivement le lait, puis ajoutez la farine et la levure chimique en mélangeant bien. Vierte lentamente la leche e integra bien. Ahora es el momento de agregar la harina y la levadura. Si hace grumos, no te preocupes, ¡eso también es parte del encanto!
Dressez les fraises au fond d’un moule beurré, puis versez la préparation par-dessus. Prepara un molde con un poco de mantequilla, coloca las fresas en el fondo y vierte esa mezcla cremosa. ¡Ya casi está!
Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré. Échalo en el horno y espera a que empiece a dorarse. Puede que tu casa huela como un pequeño café francés.
Laissez refroidir légèrement avant de servir tiède ou froid. Déjalo enfriar un poco antes de servir. El clafoutis puede ser disfrutado caliente o frío, según cómo estés de antojo.

Errores comunes que debes evitar

Ahora que tienes los pasos, aquí te dejo algunas advertencias:

Pensar que no necesitas precalentar el horno. Novato. Dale a tu horno ese tiempo previo para que no se sienta abandonado.
Usar fresas pasadas de fecha. Si no parecen frescas, piénsalo bien. No querrás que tu clafoutis termine con un sabor de "me olvidé de revisar la nevera".
No batir bien los ingredientes. Nadie quiere un clafoutis con grumos. Hazlo bien, así no tendrás que arrepentirte después.
Desesperarte por el tiempo de cocción. Cada horno es un mundo. Si no está dorado después de 40 minutos, dale un poco más de amor.

Alternativas y sustituciones

Si no tienes algún ingrediente a mano o simplemente quieres experimentar, aquí algunas ideas:

Leche: Puedes usar leche de almendra, soja o cualquier otra leche vegetal. Las vacas no se ofenderán, lo prometo.
Azúcar: El azúcar es genial, pero puedes probar miel o stevia. Tu salud te lo agradecerá.
Harina: Cualquiera vale, incluso harina sin gluten. Solo asegúrate de que no sea un ladrillo, amistoso.
Fresas: Si no hay fresas, intenta con arándanos, frambuesas o incluso plátano. La variedad es la salsa de la vida.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar margarina en lugar de mantequilla?

Bueno, técnicamente sí, pero ¿por qué lastimar tu alma así? ¡La mantequilla es lo mejor!

¿Es el clafoutis mejor caliente o frío?

Ambos, amigo. Si quieres una textura más cremosa, caliente es la opción. Si quieres un bocado refrescante, frío siempre está ahí.

¿Y si no me gusta el azúcar?

Pues puedes omitirlo, pero no vengas llorando cuando tu clafoutis tenga menos sabor. Solo es una sugerencia.

¿Realmente necesita levadura?

Sí, porque queremos que suba. Usa agüita de levadura si quieres impresionarte. ¡Hazlo por tu futuro postre!

¿Puedo añadir más frutas?

¡Por supuesto! Este es tu clafoutis. Hazlo como quieras. Más frutas, más diversión.

¿Se puede hacer de un día para otro?

Absolutamente. De hecho, el clafoutis se asienta y los sabores se intensifican. Suena como una fiesta, ¿no?

¿Tengo que usar un molde especial?

Cualquier molde de horno decente funcionará. No necesitas nada fancy para impresionar.

Pensamientos finales

Así que ahora ya tienes tu recetón de clafoutis ligero de fresas en la mano. Vamos, ¡sale y sorprende a alguien, o a ti mismo, con tus nuevos trucos culinarios! Te lo mereces. Después de todo, la vida es demasiado corta para no disfrutar de un delicioso postre. Así que ponte el delantal y empieza a mezclar. ¡Delicioso te espera!