Description
A comforting and flavorful dish of chicken cooked in a creamy paprika sauce, perfect for impressing family and friends.
Ingredients
Scale
- 680 g de pechugas o muslos de pollo sin piel ni hueso, cortados en trozos pequeños
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal, separadas
- 2 cucharadas de paprika dulce húngara, separadas
- 3 cucharadas de harina de trigo, separadas
- Sal kosher y pimienta negra fresca al gusto
- 2 tazas de caldo de pollo bajo en sal
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla amarilla mediana, picada fina
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 180 ml de crema agria entera
Instructions
- Pon la mitad de la mantequilla en una sartén grande a fuego medio y derrítela.
- Dora los trozos de pollo por todos lados hasta que tomen color, esto debería tomar unos 6–8 minutos. Saca el pollo a un plato.
- Mezcla los trozos de pollo con 1 1/2 cucharadas de harina y 1 de paprika.
- En la misma sartén, saltea la cebolla en la mantequilla restante durante cinco minutos.
- Agrega el ajo y cocina por un minuto.
- Incorpora la harina y la paprika restantes, cocinando por un par de minutos.
- Agrega lentamente el caldo de pollo, batiendo para evitar grumos. Cocina hasta que la salsa espese, unos 5 minutos.
- Agrega sal y pimienta al gusto.
- Baja el fuego al mínimo y mezcla la crema agria. Agrega el pollo y calienta suavemente.
- Antes de servir, decora con perejil fresco.
Notes
Asegúrate de sazonar al gusto y prueba la salsa antes de servir. Puedes usar yogur griego si no tienes crema agria.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Hungarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: Pollo Paprikash, Hungarian Chicken, Comfort Food