Description
Coca de hojaldre con verduras asadas y butifarra, una receta mediterránea sabrosa, crujiente y muy versátil. Ideal para servir como plato principal, tapa o cena informal.
Ingredients
-
1 lámina de hojaldre
-
1 berenjena
-
1 pimiento rojo
-
1 pimiento verde
-
1 cebolla
-
1–2 butifarras (u otro embutido)
-
Aceite de oliva virgen extra
-
Sal y pimienta
Opcionales:
-
Atún, queso de cabra, olivas negras, tomate rallado, romero
Instructions
-
Prepara las verduras:
-
Corta la berenjena, pimientos y cebolla en tiras.
-
Asa con un poco de aceite y sal a 180 °C durante 25-30 min.
-
-
Prepara el hojaldre:
-
Precalienta el horno a 200 °C.
-
Coloca la masa sobre papel vegetal y pincha la base.
-
-
Monta la coca:
-
Distribuye las verduras asadas sobre la masa.
-
Añade la butifarra troceada o desmenuzada.
-
Rocía con un poco de aceite.
-
-
Hornea:
-
Cocina durante 20 minutos hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.
-
-
Sirve caliente, templada o fría.
Notes
Puedes sustituir la butifarra por longaniza, chistorra o incluso hacerla vegetariana sin embutido. El hojaldre puede ser sin gluten o integral. Añade romero o tomillo para un toque aromático.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 50 minutos
- Category: Tarta salada
- Method: Horneado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 420
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 26g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 35mg
Keywords: coca de hojaldre, verduras asadas, butifarra, receta mediterránea, cena fácil, hojaldre salado, tapas