Description
Una ensalada alemana completa y sabrosa que combina patatas cocidas, salchichas bratwurst, encurtidos, huevo duro, jamón y una cremosa salsa de mayonesa con mostaza. Ideal como plato frío para compartir o guarnición contundente.
Ingredients
Scale
- 5 patatas medianas
- 3 salchichas alemanas grandes (tipo bratwurst o Frankfurt)
- 3 pepinillos agridulces grandes
- 1 manzana
- 1 cebolleta
- 2 huevos cocidos
- 2 lonchas de jamón York
- 1 rama de apio
- 20 aceitunas negras sin hueso
- 2 cucharadas de alcaparras
- 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
- 200 ml de mayonesa
- Unas gotas de limón (opcional)
- Sal, pimienta negra y aceite de oliva virgen extra
Instructions
- Cocer las patatas y huevos: Pela las patatas y cuécelas en agua con sal hasta que estén tiernas pero firmes (20–25 minutos). Cuece los huevos durante 10 minutos, enfríalos en agua y pélalos.
- Cortar los ingredientes: Pica en cubos la manzana, los pepinillos, la cebolleta, el apio, las aceitunas, los huevos cocidos y las lonchas de jamón York.
- Cocinar las salchichas: Dora las salchichas en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas. Deja enfriar y córtalas en trozos pequeños.
- Mezclar los ingredientes: En un bol grande, combina las patatas cocidas troceadas, los ingredientes picados y las salchichas.
- Preparar el aliño: En un recipiente pequeño, mezcla la mayonesa con la mostaza Dijon y unas gotas de zumo de limón si lo deseas. Ajusta sal y pimienta al gusto.
- Integrar el aliño: Añade el aliño al bol con los ingredientes y mezcla con suavidad para no romper las patatas.
- Reposar: Refrigera al menos 1 hora antes de servir para que los sabores se integren mejor. Servir fría o a temperatura ambiente.
Notes
- Se puede preparar con antelación y conservar refrigerada hasta 2 días.
- Para un toque extra de sabor, añade eneldo fresco o cebollino picado justo antes de servir.
- Perfecta como plato único en verano o como guarnición en comidas festivas.
- Prep Time: 25 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Ensalada, Plato frío
- Method: Hervido y mezclado
- Cuisine: Alemana, Europea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 420
- Sugar: 4g
- Sodium: 780mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 22g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 26g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 95mg
Keywords: ensalada alemana, patatas con salchichas, kartoffelsalat con mayonesa, ensalada fría, comida alemana tradicional