Description
Fiambre de pollo casero, una receta deliciosa y saludable, perfecta para cualquier ocasión. Fácil de preparar y llena de sabor.
Ingredients
Scale
- 800 g de carne de pollo picada
- 120 g de beicon (tocino o tocineta)
- 2 huevos (tamaño M)
- 1 cucharada de pimienta negra en grano
- 100 g de aceitunas rellenas de pimiento
- 50 g de pistachos pelados
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 4 dientes de ajo (picados finamente)
- 1 cucharada de orégano seco
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- ½ cucharada de sal
Instructions
- Preparar la mezcla base: Pica los ajos y el perejil muy finamente. En un bol grande, añade la carne picada de pollo y mezcla con el pimentón, orégano, pimienta, sal, ajo y perejil. Amasa bien para integrar todos los sabores.
- Agregar el resto de ingredientes: Incorpora los huevos, el beicon picado, las aceitunas rellenas y los pistachos. Mezcla bien hasta que la masa esté homogénea y bien compactada.
- Formar el fiambre: Sobre una mesa, coloca 2 hojas de papel film superpuestas. Vierte la mezcla en el centro y forma un rollo compacto con las manos. Enrolla como un caramelo y ata bien los extremos.
- Cocinar el fiambre: Calienta una olla grande con agua (sin que llegue a hervir, unos 90°C). Cocina el fiambre envuelto durante 60 minutos con la tapa puesta. Sácalo, deja templar, y refrigera por al menos 8 horas (preferiblemente toda la noche).
Notes
- Puedes sustituir el beicon por jamón cocido o hacerlo sin carne de cerdo.
- Si no tienes papel film, puedes usar una malla para embutidos o una terrina.
- Para una versión gourmet, añade queso rallado, almendras o nuez moscada.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 60 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Hervido
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción (aprox. 100 g)
- Calories: 180
- Sugar: 1g
- Sodium: 500mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 3g
- Fiber: 1g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: fiambre de pollo, casero, embutido saludable, sin gluten