Description
Estas hamburguesas de lentejas son una opción saludable, fácil y deliciosa, perfecta para una comida vegetariana o vegana. Crujientes por fuera, suaves por dentro y llenas de sabor.
Ingredients
Scale
- 250 g de lentejas cocidas (1 taza aprox.)
- 1 zanahoria rallada
- 1/2 cebolla picada
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de avena o pan rallado
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
Opcionales:
- 1 huevo (si no es vegana)
- Harina de garbanzo (si es vegana, para ligar)
Instructions
- Tritura las lentejas cocidas con un tenedor o procesador de alimentos, sin hacerlas puré completamente.
- Sofríe la cebolla, el ajo y la zanahoria en aceite de oliva hasta que estén blandos.
- En un bol, mezcla las lentejas trituradas, los vegetales salteados, las especias y la avena o pan rallado. Añade el huevo o harina de garbanzo si lo deseas para ligar mejor la mezcla.
- Forma bolitas y aplánalas para dar forma de hamburguesa.
- Refrigera durante 30 minutos para que se compacten.
- Cocina en una sartén con un poco de aceite, durante 6–8 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
- También puedes hornearlas (15–20 minutos a 200°C) o hacerlas en air fryer.
Notes
Puedes añadir pimiento, espinaca picada o especias adicionales como curry o pimentón. Se conservan bien en la nevera durante 2–3 días o se pueden congelar.
- Prep Time: 20 minutos (+30 de reposo)
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Principal
- Method: Sartén
- Cuisine: Vegetariana
Nutrition
- Serving Size: 1 hamburguesa
- Calories: 130
- Sugar: 2g
- Sodium: 160mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 17g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: hamburguesas de lentejas, hamburguesas veganas, receta saludable con legumbres