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Cómo hacer lentejas con chorizo: receta tradicional paso a paso


  • Author: SARA
  • Total Time: 1 hora
  • Yield: 4 porciones 1x

Description

Un clásico guiso español de lentejas con chorizo, lleno de sabor y perfecto para los días fríos. Una receta casera, reconfortante y fácil de preparar.


Ingredients

Scale
  • 300 g de lentejas pardinas
  • 2 chorizos frescos
  • 1 cebolla mediana
  • 5 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 2 patatas medianas
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 hoja de laurel
  • 1 litro de agua o caldo de verduras
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto

Opcionales:

  • Morcilla
  • Panceta
  • Comino molido

Instructions

  1. Pela y pica la cebolla, los ajos y la zanahoria.
  2. En una olla grande, añade un chorro de aceite y sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
  3. Incorpora la zanahoria y el chorizo cortado en rodajas. Sofríe unos minutos.
  4. Retira la olla del fuego y añade el pimentón para que no se queme.
  5. Agrega las lentejas, la hoja de laurel y las patatas peladas y cortadas.
  6. Cubre con agua o caldo de verduras y añade sal al gusto.
  7. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 45 minutos, removiendo de vez en cuando.
  8. Rectifica de sal si es necesario y deja reposar unos minutos antes de servir.

Notes

Puedes enriquecer este guiso con morcilla o panceta para un sabor más profundo. Sirve acompañado de pan crujiente para una comida completa.

  • Prep Time: 15 minutos
  • Cook Time: 45 minutos
  • Category: Guiso
  • Method: Olla tradicional
  • Cuisine: Española

Nutrition

  • Serving Size: 1 plato
  • Calories: 520
  • Sugar: 4g
  • Sodium: 780mg
  • Fat: 28g
  • Saturated Fat: 10g
  • Unsaturated Fat: 16g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 42g
  • Fiber: 13g
  • Protein: 25g
  • Cholesterol: 60mg

Keywords: lentejas con chorizo, guiso de lentejas, receta tradicional española