Preparar la base: 1. Extiende la masa sobre una superficie enharinada. 2. Corta círculos y colócalos en moldes de magdalenas o tartaletas. 3. Pincha la base con un tenedor y precócela 5-7 min a 180°C usando papel de horno y legumbres secas. Preparar el relleno base: 4. Bate los huevos con la nata. 5. Añade sal, pimienta y un toque de nuez moscada. Variantes de relleno: 6. Quiche Lorraine: bacon, queso gruyere, cebolla. 7. Espinacas y feta: espinacas salteadas + queso feta desmenuzado. 8. Champiñones y cebolla caramelizada. 9. Atún, pimiento rojo y aceitunas negras. Montaje: 10. Coloca el relleno elegido sobre la masa precocida. 11. Cubre con mezcla de huevo y nata. Hornear: 12. Hornea a 180-190°C durante 15-20 minutos, hasta que el relleno esté firme y la superficie dorada. Servir: 13. Sirve calientes o templadas, acompañadas de salsas o ensaladas frescas.