Description
Una versión ligera y saludable del aderezo César, elaborada con yogur griego en lugar de yemas o mayonesa. Cremoso, sabroso y más equilibrado, ideal para ensaladas o como dip. Se prepara en minutos y se conserva hasta por 2 semanas.
Ingredients
Scale
- 1 taza de yogur griego natural sin azúcar
- 1 cucharadita de pasta de anchoas (o 1 filete de anchoa machacado)
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- ¼ a ½ taza de queso parmesano rallado
- 3 cucharadas de jugo de limón fresco
- 2–3 cucharaditas de salsa Worcestershire
- 2 cucharaditas de ajo finamente picado
- Pimienta negra al gusto
- Agua (opcional, para aligerar la textura)
Instructions
- En un tazón, mezcla todos los ingredientes con una cuchara o batidor de mano hasta integrar.
- Ajusta los sabores según tu preferencia: más limón para mayor acidez, más parmesano o ajo si deseas un sabor más intenso.
- Si prefieres una textura más suave, licúa todos los ingredientes agregando un poco de agua hasta obtener la consistencia deseada.
- Refrigera por al menos 30 minutos antes de servir para permitir que los sabores se integren.
- Conserva en un frasco hermético en refrigeración hasta por 1 o 2 semanas.
Notes
Ideal para ensaladas César, como dip para vegetales o como acompañamiento de wraps. Puedes sustituir el parmesano por levadura nutricional para una versión sin lactosa.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Aderezo / Salsa
- Method: Mezcla en frío
- Cuisine: Internacional / Saludable
Nutrition
- Serving Size: 2 cucharadas
- Calories: 60
- Sugar: 1g
- Sodium: 180mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 1g
- Fiber: 0g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 10mg
Keywords: aderezo césar, yogur griego, sin huevo, saludable, ligero, sin mayonesa, salsa casera