Description
Una deliciosa crema de camarones con papas, fácil y rápida de preparar, perfecta para impresionar a tus amigos.
Ingredients
Scale
- 500 g de camarones limpios y pelados
- 2 papas medianas en cubos
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 cebolla blanca picada
- 1 pimiento rojo en tiras
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1 taza de caldo de mariscos o de pollo
- 1 taza de leche entera
- 1 taza de crema para batir
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado
- Pan baguette o rústico en rebanadas
Instructions
- En una sartén grande, derrite la mantequilla con el aceite a fuego medio.
- Agrega los camarones, salpimienta y cocina de 2 a 3 minutos hasta que tomen color rosado. Retíralos y resérvalos.
- En la misma sartén, sofríe el ajo, la cebolla y el pimiento hasta que estén suaves.
- Agrega la harina y cocina por un minuto para formar un roux.
- Agrega el caldo poco a poco, mezclando bien para evitar grumos.
- Ahora, añade la leche, la crema y las papas. Cocina a fuego medio por 15 a 20 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
- Regresa los camarones a la olla y cocina todo junto por 5 minutos más.
- Sirve caliente, espolvoreando con perejil picado y acompaña con pan crujiente.
Notes
Puedes usar camarones congelados y sustituir la leche entera por leche baja en grasa si prefieres.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Main Course
- Method: Stovetop Cooking
- Cuisine: Mexican
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 180mg
Keywords: crema de camarones, sopa de mariscos, receta fácil