Description
Una crema deliciosa y cremosa de frijoles negros con un toque picante de chipotle. Perfecta para aquellos días cuando buscas algo sabroso y reconfortante.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de frijoles negros cocidos
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 a 2 chiles chipotles en adobo
- 4 tazas de caldo de pollo o vegetal
- 1 taza de crema mexicana
- Tortillas fritas
- Queso (opcional, para servir)
- Aguacate (en cubitos, para servir)
- Sal al gusto
Instructions
- En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén suaves.
- Añade los frijoles cocidos, el chipotle y el caldo. Cocina a fuego medio durante 15 minutos.
- Licúa la mezcla hasta obtener una crema suave.
- Vuelve a calentar y ajusta la sal al gusto.
- Sirve caliente en tazones con tortillas fritas, queso y aguacate por encima.
Notes
Si lo prefieres menos picante, ajusta la cantidad de chipotle al gusto. Puedes usar frijoles enlatados y asegurarte de enjuagarlos antes de usarlos.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Soup
- Method: Stovetop
- Cuisine: Mexican
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 8g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: crema de frijol, chipotle, sopa mexicana, receta fácil, comida reconfortante