Description
La crema pastelera es un clásico en la repostería, versátil y deliciosa, que realza el sabor de una variedad de postres.
Ingredients
Scale
- 500 ml de leche entera
- 4 yemas de huevo
- 100 g de azúcar
- 40 g de maicena
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Pizca de sal
Instructions
- Calienta la leche en una cacerola a fuego medio, evitando que hierva.
- Bate las yemas de huevo con el azúcar y una pizca de sal en un tazón grande.
- Incorpora la maicena a la mezcla de yemas.
- Vierte lentamente la leche caliente sobre la mezcla de yemas, batiendo constantemente.
- Vuelve a colocar la mezcla en la cacerola y cocina a fuego medio-bajo, removiendo constantemente.
- Cocina hasta que espese y burbujee ligeramente, aproximadamente 5-7 minutos.
- Retira del fuego y añade el extracto de vainilla, mezclando bien.
- Vierte en un recipiente hermético y cubre con papel film. Deja enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerar.
Notes
Usa leche entera para una textura cremosa y rica. Refrigera hasta 3 días o congela hasta 2 meses.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Postre
- Method: Cocción en cacerola
- Cuisine: Francesa
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 20g
- Sodium: 70mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 200mg
Keywords: crema pastelera, postre, repostería, receta de crema, dulce,