Description
Deliciosos croissants caseros con un exterior crujiente y un interior suave, perfectos para compartir con amigos y familiares.
Ingredients
Scale
- 500 g de harina de trigo
- 10 g de sal
- 10 g de azúcar
- 10 g de levadura fresca
- 300 ml de agua fría
- 250 g de mantequilla
- 1 huevo para pincelar
Instructions
- Mezcla la harina, la sal, el azúcar y la levadura en un bol. Añade el agua fría poco a poco hasta formar una masa. Amasa durante 10 minutos y deja reposar durante 1 hora.
- Extiende la mantequilla entre dos papeles de hornear y refrigérala.
- Estira la masa en un rectángulo y coloca la mantequilla en el centro. Dobla la masa y haz pliegues. Refrigera durante 30 minutos.
- Repite el proceso de estiramiento y doblado dos veces más.
- Corta triángulos de masa y enrolla para formar los croissants.
- Coloca en una bandeja de horno, pincela con huevo y deja leudar una hora.
- Hornea a 200°C durante 15-20 minutos hasta que estén dorados.
Notes
Mantén los croissants en un recipiente hermético en el refrigerador para conservar su textura hojaldrada. Se pueden congelar y recalentar.
- Prep Time: 70 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Breakfast
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 croissant
- Calories: 275
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 35mg
Keywords: croissants, homemade, baking, breakfast, French pastries