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Crumble de manzana

Name: Crumble de Manzana
Prep time: PT-491215H52M4S
Cook time: PT-491215H52M4S
Total time: PT-491215H52M4S
Cuisine: Británica
Ingredients: 1 Kg Manzanas Granny Smith; ½ Taza (110g) Azúcar granulada; 2 Cdas (60ml) Zumo de limón; 1 Cda (10g) Harina de trigo de todo uso; 1 cdta Canela en polvo; ½ cdta Nuez moscada molida; 1½ Taza (170g) Avena en hojuelas; 1 Taza (140g) Harina de trigo de todo uso; ½ Taza (70g) Azúcar morena; 1 cdta Canela en polvo; ½ cdta Polvo de hornear; ½ cdta Sal; 125g Mantequilla derretida; Helado de vainilla (opcional, para servir)

Una tarta rústica y reconfortante que combina el dulzor ácido de manzanas verdes con una cubierta crujiente y dorada. Perfecta para tardes frías, reuniones familiares o cuando simplemente necesitas un postre que se sienta como un abrazo. Si te apetece algo parecido pero con otro punto de vista, puedes echar un vistazo a esta otra receta de bizcocho de manzana con crumble que complementa muy bien la idea bizcocho de manzana con crumble

Por qué hacer esta receta

Si estás cansado de postres demasiado complicados o que requieren equipo especial, este crumble es una solución práctica y deliciosa. En pocas palabras hará feliz a cualquiera que adore las manzanas y la textura crujiente encima. Además se adapta con facilidad a lo que tengas en la despensa y se puede servir tanto en una cena informal como en una ocasión especial.

Step-by-Step Guide to Making Crumble de manzana

Antes de ponerte a trabajar conviene leer todo el procedimiento para organizar tiempos y utensilios. Este crumble tiene dos partes principales el relleno de manzana y la cobertura desmenuzable. Sigue estos pasos para que todo salga perfecto

Preparación previa y consejos prácticos

Precalienta el horno desde el principio para que cuando termines de montar el molde esté listo para entrar.
Ten un molde para hornear de 1.5 litros listo y ligeramente engrasado o cubierto con papel de hornear si lo prefieres.
Usa manzanas Granny Smith para mantener el equilibrio entre acidez y dulzor cuando se horneen.

Paso 1 preparar las manzanas

Precaliente el horno a 180 ° C / 350 ° F.
Pele las manzanas y córtelas en cubos.
Relleno de manzana lleve las manzanas a un bol. Agregue el azúcar, zumo de limón, harina, canela y nuez mocada. Mezcle bien y reserve.

Explicación útil
Al cortar las manzanas en cubos de tamaño uniforme se asegura una cocción pareja. El zumo de limón no solo evita que se pongan oscuras sino que añade una capa de acidez que resalta el sabor natural de las manzanas al hornearse.

Paso 2 preparar el crumble

Crumble mezcle la avena, harina, azúcar moreno, canela en polvo, polvo de hornear, sal y mantequilla en un bol. Mezcle hasta que se formen grumos, como arena mojada (ver video).

Técnica y textura
El objetivo es lograr grumos de diferentes tamaños que al hornearse formen una corteza crujiente pero con migas suaves por dentro. Si la mezcla queda demasiado húmeda añade un poco más de avena o harina hasta alcanzar la textura deseada. Si queda demasiado seca añade una cucharada de mantequilla fría y deshazla con las manos.

Paso 3 montar el molde

Extienda uniformemente la mezcla de manzanas verdes en un molde para hornear de 1.5 litros.
Extender el crumble sobre las manzanas, desmoronando con los dedos si es necesario para obtener esa cubierta desmenuzable.

Consejos para un montaje perfecto
Distribuye las manzanas en una sola capa uniforme para evitar zonas crudas o zonas con exceso de jugo. Al desmenuzar el crumble con los dedos puedes controlar mejor el tamaño de las migas y crear una apariencia más artesanal.

Paso 4 hornear y reposar

Hornear de 20 a 25 minutos o hasta que este dorado.
Retire del horno, cubra ligeramente con papel de aluminio para mantener el calor y deje reposar por 10 minutos antes de servir deje que los jugos de las manzanas espesen un poco.
¡Sírvalo tibio con helado de vainilla!

Finalidad del reposo
Permitir que el crumble repose unos minutos antes de servir hace que los jugos de las manzanas se asienten y no se desparramen al cortar porciones. El contraste entre el crumble caliente y el helado frío es una experiencia clásica que muchos adoran.

Ingredientes

1 Kg Manzanas Granny Smith (manzanas verdes)
½ Taza (110gr) Azúcar granulada
2 Cdas (60ml) Zumo de limón
1 Cda (10gr) Harina de trigo de todo uso
1 cdta Canela en polvo
½ cdta Nuez moscada molida
1½ Taza (170gr) Avena en hojuelas (Copos de avena)
1 Taza (140gr) Harina de trigo de todo uso
½ Taza (70gr) Azucar morena
1 cdta Canela en polvo
½ cdta Polvo de hornear
½ cdta Sal
125 gr Mantequilla derretida
Helado de vainilla

Direcciones

Precaliente el horno a 180 ° C / 350 ° F.
Pele las manzanas y córtelas en cubos.
Relleno de manzana lleve las manzanas a un bol. Agregue el azúcar, zumo de limón, harina, canela y nuez mocada. Mezcle bien y reserve.
Crumble mezcle la avena, harina, azúcar moreno, canela en polvo, polvo de hornear, sal y mantequilla en un bol. Mezcle hasta que se formen grumos, como arena mojada (ver video).
Extienda uniformemente la mezcla de manzanas verdes en un molde para hornear de 1.5 litros.
Extender el crumble sobre las manzanas, desmoronando con los dedos si es necesario para obtener esa cubierta desmenuzable.
Hornear de 20 a 25 minutos o hasta que este dorado.
Retire del horno, cubra ligeramente con papel de aluminio para mantener el calor y deje reposar por 10 minutos antes de servir deje que los jugos de las manzanas espesen un poco.
¡Sírvalo tibio con helado de vainilla!

How to Store Crumble de manzana

Refrigerar Cubra el crumble con papel film o colóquelo en un recipiente hermético y refrigere hasta 3 a 4 días a 4 ° C / 40 ° F.
Congelar Para conservar por más tiempo coloque porciones en recipientes aptos para congelador o envuelva bien en film y papel de aluminio. Congelar hasta 2 meses. Descongele en la nevera durante la noche y recaliente en el horno a 160 ° C / 320 ° F hasta que esté caliente.
A temperatura ambiente Si lo sirves la misma tarde puedes mantenerlo cubierto fuera del refrigerador hasta 6 horas en un ambiente fresco y seco para que la corteza no absorba demasiada humedad.
Recalentar Para recuperar la textura crujiente calienta en horno precalentado a 160 ° C / 320 ° F por 8 a 12 minutos si está refrigerado y un poco más si está congelado. Evita el microondas si quieres mantener la costra crujiente aunque funciona bien para porciones individuales si añades un toque final en horno.

Serving Suggestions for Crumble de manzana

Clásico Sirve una porción de crumble aún tibia con una bola de helado de vainilla encima. El contraste frío caliente y la combinación de texturas es el clásico que nunca falla.
Con crema Una cucharada de crema batida fresca o crema inglesa aporta elegancia y suaviza la acidez de las manzanas.
Con yogur Para una versión menos indulgente sirve con yogur griego natural o con un toque de miel para un desayuno o brunch reconfortante.
Con bebidas Combina perfectamente con café espresso para desayunos tardíos, con té chai para una tarde fría o con sidra caliente si buscas algo más otoñal.
Para compartir Colócalo en una bandeja grande con cucharas y boles de helado para que los invitados se sirvan. Es ideal para reuniones informales porque se puede hacer con antelación y calentar justo antes de servir.

Tips to Make Crumble de manzana

Q – ¿Cómo conseguir que la cobertura quede más crujiente?
A – Usa mantequilla fría en trozos y mezcla con las manos hasta obtener grumos. Si lo haces con mantequilla totalmente derretida la textura será más uniforme y menos crujiente. Para un extra de crocancia añade una cucharada de nueces picadas o almendras fileteadas en la mezcla del crumble.

Q – ¿Cómo evitar que el relleno quede aguado?
A – No sobrecargues el molde con manzanas y deja reposar 10 minutos tras el horneado para que los jugos espesen. También puedes aumentar ligeramente la harina del relleno si las manzanas son muy jugosas.

Q – ¿Puedo usar otra variedad de manzana?
A – Sí. Las Granny Smith aportan acidez y mantienen la forma, pero si prefieres un punto más dulce usa Fuji o Gala mezcladas con una Granny Smith para equilibrio.

Variations or Substitutions

Si prefieres un crumble más otoñal prueba a agregar ¼ taza de puré de calabaza o unas cucharadas de compota de manzana al relleno para darle humedad y especias. Si buscas una opción sin gluten sustituye la harina por una mezcla sin gluten y usa avena certificada sin gluten. En vez de mantequilla puedes emplear aceite de coco refrigerado si quieres una alternativa vegana aunque el sabor y la textura variarán ligeramente.

Pro tips y elaboraciones extras

Añade una cucharadita de extracto de vainilla al relleno para complementar la canela.
Incorpora una pizca de sal Maldon al crumble justo antes de servir para realzar los sabores dulces.
Si tienes poco tiempo podas las manzanas a rodajas y corta menos para una textura diferente y más jugosa.

Nutritional considerations

Un crumble de manzana casero es un postre que puede adaptarse a distintas necesidades. Con cantidades moderadas de azúcar y usando manzanas ricas en fibra aportará vitaminas y fibra dietética. Para reducir calorías sustituye parte del azúcar por puré de manzana sin azúcar o usa un edulcorante natural en la mezcla. Ten en cuenta que la mantequilla y el azúcar de la cobertura aumentan la densidad calórica del plato por lo que las raciones pequeñas son una buena idea si buscas control de porciones.

Errores comunes y cómo evitarlos

Hornear demasiado tiempo hará que las manzanas se vuelvan puré y la cobertura se queme. Vigila el dorado después de los 15 minutos.
No mezclar bien el crumble puede resultar en una textura desigual. Amasa con las manos hasta obtener grumos variados.
No dejar reposar hará que los jugos se desparramen. El reposo de 10 minutos es clave.

Ideas para adaptar el crumble según la ocasión

Para un desayuno especial sirve con yogur y una pizca de canela y un toque de miel.
Para una cena formal preséntalo en porciones individuales en pequeñas cocottes y añade una hoja de menta fresca.
Para un picnic prepara el crumble en una fuente de barro que aguante bien los golpes y envuelve con cuidado para mantener la corteza.

Preguntas frecuentes

Q – ¿Puedo preparar el crumble con antelación y hornearlo después
A – Sí. Monta el crumble con el topping por separado y mantén el topping refrigerado. Puedes combinar y hornear justo antes de servir para asegurar la máxima textura crujiente.

Q – ¿Cuál es la mejor manzana para hornear
A – Las Granny Smith son ideales por su acidez y porque mantienen la forma durante el horneado. Para un perfil más dulce mezcla con Gala o Fuji.

Q – ¿Se puede hacer sin avena
A – Sí. Sustituye la avena por más harina o por una mezcla de frutos secos molidos para una textura distinta. Ten en cuenta que perderás parte del sabor y la textura característica del crumble clásico.

¿Puedo añadir frutos secos

Claro. Mezclar nueces picadas o almendras aporta un crujiente extra y profundidad de sabor.

¿Se puede congelar antes de hornear

Sí. Puedes montar el crumble completo y congelarlo sin hornear. Cuando lo vayas a usar añade unos minutos al tiempo de cocción para compensar la descongelación.

Consejos para servir en ocasiones especiales

Si vas a presentar este crumble en una celebración navideña o en una cena donde quieras impresionar añade un toque final con salsa de caramelo salado. Otra idea elegante es poner pequeñas porciones sobre discos de caramelo duro y adornar con una ramita de canela.

Cómo escalas la receta para más comensales

Si necesitas hacer más cantidad duplica los ingredientes y utiliza una fuente más grande o varios moldes individuales. Ajusta el tiempo de horneado ligeramente si el volumen es mucho mayor; comprueba que la cobertura esté dorada y que los jugos burbujeen en el centro de la fuente.

Un paseo por la historia del crumble

Aunque no es necesario saber la historia para disfrutarlo, es interesante mencionar que el crumble tiene raíces británicas y se hizo popular por su simplicidad y economía durante periodos de racionamiento. Con el tiempo se ha transformado en una receta casera querida en muchas culturas por su flexibilidad y la calidez que aporta a la mesa.

Propuesta de menú que incluye el crumble

Entrante ligero ensalada de hojas verdes con nueces y manzana.
Plato principal pollo asado con hierbas o una lasaña vegetariana.
Postre crumble de manzana tibio con helado de vainilla y café espresso para cerrar la comida.

Recapitulación de técnicas clave

Cortar las manzanas en trozos uniformes.
Controlar la textura del crumble con las manos.
Reposar tras el horneado para asentar los jugos.
Recalentar en horno para recuperar la textura crujiente.

Razones para preparar este crumble hoy mismo

Es reconfortante rápido y versátil. Además de ser una excelente manera de aprovechar manzanas maduras es ideal para compartir y gusta prácticamente a todas las edades. La combinación de especias y la capa crujiente hacen que cada bocado tenga contraste y satisfacción.

Conclusion

Si quieres más inspiración para crumbles de manzana y variaciones caseras echa un vistazo a esta receta detallada que ofrece técnicas adicionales y alternativas sabrosas Apple Crumble – RecipeTin Eats y para otra versión casera y fácil con consejos rápidos puedes visitar este recurso que incluye fotos paso a paso The BEST Apple Crumble Quick & Easy Mom On Timeout

Buen provecho y feliz horneado.