Description
Delicioso postre que combina mousse de coco con crema de chocolate, ideal para impresionar a los invitados.
Ingredients
Scale
- 2 hojas de gelatina (4g)
- 200ml de nata para montar
- 80g de mascarpone
- 80g de azúcar glas
- 120ml de leche de coco
- 120g de azúcar glas (para las galletas)
- 140g de mantequilla blanda
- 160g de harina de trigo
- 25g de cacao en polvo sin azúcar
- Un pellizco de sal marina
- 1/2 sobre de polvo de hornear
- 3 yemas de huevo
- Coco rallado (para decorar)
- Crema de cacao untar (para el mousse)
Instructions
- El día anterior, bate la nata con el mascarpone y el azúcar glas en un bol frío, luego refrigera.
- Hidrata las hojas de gelatina en agua fría.
- Calienta la leche de coco, agrega la gelatina escurrida y deja enfriar.
- Incorpora la mezcla de leche de coco a la nata batida.
- Vierte el mousse en moldes en forma de semiesfera y añade crema de cacao, cubriendo con más mousse.
- Congela por al menos 6 horas.
- Para las galletas, mezcla todos los ingredientes y refrigera 30 minutos.
- Extiende la masa y corta círculos, hornea a 180 grados por 10 minutos.
- Deja enfriar las galletas.
- Desmolda las cúpulas y colócalas sobre las galletas, deja descongelar 2 horas a temperatura ambiente.
- Decora con coco rallado antes de servir.
Notes
Utiliza un bol muy frío para montar la nata. Para una textura óptima, usa leche de coco entera.
- Prep Time: 360 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 520
- Sugar: 35g
- Sodium: 150mg
- Fat: 32g
- Saturated Fat: 18g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 200mg
Keywords: coconut, chocolate, dessert, mousse, special occasion, vegetarian, baking