Description
Un delicioso y cremoso curry de pescado con leche de coco y especias tropicales, ideal para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 1 lb de filetes de pescado blanco
- 1 lata de leche de coco
- 2 cucharadas de pasta de curry rojo
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1 pimiento en rodajas
- 1 taza de espinacas
- 2 cucharadas de jugo de lima
- Sal al gusto
- Cilantro fresco para decorar
- Arroz cocido para servir
Instructions
- Preparar los ingredientes: Reúne todos los ingredientes necesarios.
- Sofreír los aromáticos: En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio, agrega la cebolla, el ajo y el jengibre, y sofríe hasta que estén fragantes.
- Agregar la pasta de curry: Incorpora la pasta de curry rojo y cocina por un minuto más.
- Incorporar la leche de coco: Añade la leche de coco y lleva a un ligero hervor.
- Cocinar el pescado y los pimientos: Agrega los filetes de pescado y las rodajas de pimiento, cocinando durante 5-7 minutos.
- añadir las espinacas y el jugo de lima: Mezcla las espinacas y el jugo de lima, cocinando hasta que las espinacas se marchiten.
- Sazonar y servir: Sazona con sal al gusto y sirve sobre arroz cocido, decorando con cilantro fresco.
Notes
Puedes ajustar el nivel de picante y experimentar con diferentes verduras.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Tropical
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 13g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: curry, pescado, coco, receta, plato principal, fácil, rápido, comida tropical