Description
Un flan suave y cremoso que te recordará a los mejores momentos de tu infancia, fácil de hacer y perfecto para impresionar.
Ingredients
Scale
- 250 g de harina
- 125 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 75 g de azúcar
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- 2–3 cucharadas de agua fría
- 500 ml de leche
- 3 huevos adicionales
- 150 g de azúcar
- 1 sobre de azúcar de vainilla
- 50 g de maicena
- 1 cucharada de mantequilla
Instructions
- En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
- Añade la mantequilla y trabaja la mezcla con los dedos hasta obtener una textura arenosa.
- Agrega el huevo y mezcla bien. Si la masa está seca, añade agua fría.
- Forma una bola con la masa, envuélvela en papel film y refrigérala por 30 minutos.
- Mientras se enfría, calienta la leche con el azúcar y la vainilla hasta que hierva.
- En un bol aparte, bate los huevos con la maicena hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte lentamente la leche caliente sobre la mezcla de huevos, removiendo constantemente.
- Devuelve la mezcla a la cazuela y cocina a fuego medio hasta que espese.
- Retira del fuego y añade la mantequilla, mezclando bien.
- Precalienta el horno a 180°C.
- Extiende la masa en un molde de 24 cm y pincha el fondo con un tenedor.
- Vierte el relleno sobre la masa y alisa la superficie.
- Hornea durante 35-40 minutos o hasta que esté dorado y firme.
- Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 2 horas antes de servir.
Notes
Evita usar ingredientes fríos y asegúrate de seguir los tiempos de reposo de la masa.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 320
- Sugar: 40g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: flan, postre, receta fácil, dulce, cocina mexicana