Description
Un postre fácil y delicioso que recuerda a la cocina casera, ideal para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 250 g de harina
- 125 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 75 g de azúcar
- 1 unidad de huevo
- 1 pizca de sal
- 2–3 cucharadas de agua fría
- 500 ml de leche (pasteurizada)
- 3 unidades de huevos
- 150 g de azúcar
- 1 sobre de azúcar de vainilla
- 50 g de maicena
- 1 cucharada de mantequilla
Instructions
- En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
- Añade la mantequilla y trabaja la mezcla con los dedos hasta obtener una textura arenosa.
- Agrega el huevo y mezcla bien, adicionando agua fría si es necesario.
- Forma una bola con la masa y refrigérala por 30 minutos.
- Calienta la leche con el azúcar y la vainilla hasta que hierva.
- Bate los otros huevos con la maicena hasta que estén homogéneos.
- Vierte lentamente la leche caliente sobre la mezcla de huevos, removiendo constantemente.
- Devuelve la mezcla a la cazuela y cocina a fuego medio hasta que espese.
- Retira del fuego y añade la mantequilla, mezclando bien.
- Precalienta el horno a 180°C.
- Extiende la masa en un molde de 24 cm de diámetro y pincha el fondo.
- Vierte el relleno sobre la masa y alisa la superficie.
- Hornea durante 35-40 minutos o hasta que esté dorado y firme.
- Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 2 horas antes de servir.
Notes
Puedes crear variaciones con leche de almendras o leche de soya, y añadir canela o ralladura de naranja para un toque especial.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Mexican
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 250
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: flan, dessert, easy recipe, traditional, family recipe