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Delicioso Pollo Griego Crujiente

Así que tienes ganas de algo rico pero te da flojera pasar horas en la cocina, ¿cierto? A mí también me pasa. Pero hoy estás de suerte porque he encontrado la manera de hacer un delicioso pollo griego crujiente que seguramente se convertirá en tu nueva obsesión culinaria. Y lo mejor de todo es que es súper fácil de hacer. Preparados, listos, ¡manos a la obra!

Por qué esta receta es increíble

Primero que nada, esta receta está diseñada para ser idiot-proof. Estoy hablando de algo tan fácil que incluso yo no lo arruinaría. Además, el resultado es tan crujiente y sabroso que te hará sentir como un chef gourmet, aunque en realidad solo necesites un par de manos y un poco de paciencia. En serio, si alguna vez te has preguntado si eres bueno en la cocina, este es tu momento. Y si te preguntas si puedes hacer esto mientras escuchas tu playlist favorita y bailas por la cocina, la respuesta es un rotundo sí.

Ingredientes que necesitas

Vamos a lo divertido. Aquí tienes la lista de ingredientes. No te preocupes, no hay nada raro aquí. Solo comida deliciosa:

Sal al gusto: Porque el pollo no sabe a nada sin ella.
Pimienta negra recién molida al gusto: Un poco de picante siempre ayuda.
3 huevos, batidos: Para darle esa textura suave y rica.
1 pollo entero (aprox. 1,5 kg), limpio: Sí, el que está en el refrigerador.
2 cucharadas de aceite de oliva: Más un poco extra para engrasar y untar.
30 g de mantequilla sin sal: ¿A quién no le gusta la mantequilla?
1 kg de cebollas, peladas y en rodajas: Asegúrate de tener un pañuelo a mano.
6 láminas de masa filo: Esa delicia crujiente que le dará un toque mágico.

Instrucciones paso a paso

Ya sabes que la cocina puede ser un lugar complicado, pero con estas sencillas instrucciones, serás un maestro en poco tiempo. ¡Vamos a ello!

Pon el horno a calentar a 230 grados Celsius. Después de todo, el horno no se va a calentar solo.
Engrasa con un poco de aceite de oliva un molde redondo para tartas. No queremos que se nos quede pegado el espectáculo.
En una olla grande con tapa, añade las cebollas, la mantequilla y el aceite de oliva. ¿Ya sientes el olor?
Coloca el pollo entero y suma agua hasta que casi esté cubierto. La idea es que se cueza bien y no se quede seco.
Tapa la olla y sube el fuego hasta que empiece a hervir. Luego baja el fuego y deja cocer despacio unos 90 minutos, hasta que el pollo esté tierno y bien hecho. Vamos a darle el cariño que necesita.
Saca el pollo cocido y déjalo enfriar. Esto es súper importante. Nadie quiere quemarse.
Cuela el líquido a otra olla y guarda las cebollas. Hierve el caldo hasta que tenga una textura espesa y gelatinosa. Ya estás haciendo magia aquí.
Cuando el pollo esté frío, quítale la piel y huesos. Desmenúzalo en tiritas. Aquí es donde te das cuenta de que estás haciendo un espectáculo digno de Insta.
En un bol amplio, combina el pollo desmenuzado y las cebollas. Añade los huevos batidos y un poco del caldo reducido para que no quede seco. Sazona con sal y pimienta a tu gusto. Dale amor a esa mezcla.
Cubre el molde aceitado con 3 hojas de masa filo, alternando la dirección y pintando cada una suavemente con aceite de oliva. Esto es lo que va a hacer que el fondo se vea espectacular.
Echa el relleno en el molde. Dobla los bordes de la masa si sobra. No te preocupes, ¡se verá genial!
Pon las 3 láminas de masa filo restantes encima, cambiando el sentido. Mete los bordes hacia adentro y unta todo con aceite de oliva. Esto es lo que le dará ese toque crujiente.
Mete el pastel en el horno ya caliente. Déjalo por 15 minutos. Luego saca la tarta y baja la temperatura del horno a 200 grados Celsius.
Haz porciones en 6 u 8 trozos y vuelve a meterla otros 45 minutos. Así se asientan bien los sabores. Paciencia, ¡vale la pena!

Errores comunes a evitar

No te preocupes. Todos hemos estado ahí. Aquí hay algunos errores que debes evitar a toda costa:

Pensar que no necesitas precalentar el horno. Rookie mistake. No seas ese amigo que se quema al intentar hacer las cosas rápido.
No sazonar adecuadamente. Si no lo haces, probablemente acabarás comiendo cartón. Un poco de sal y pimienta nunca hace daño.
No dejar enfriar el pollo. Te lo dije antes, pero lo repito. Nadie quiere quemarse las manos.
No usar la masa filo adecuadamente. No hay nada peor que una masa blanda. Esa masa crujiente es tu mejor amiga.

Alternativas y sustituciones

Quizás te faltan algunos ingredientes, y eso está bien. Aquí algunas alternativas que podrían salvarte:

No tienes cebollas: ¡No te preocupes! Puedes usar puerro o hasta cebolletas. Dales una oportunidad.
¿No tienes masa filo?: Usa masa quebrada. No será lo mismo, pero tampoco te sentirás mal de usarla.
Todos sabemos que a algunos les gusta lo picoso: Añade un poco de chile picado a la mezcla para darle ese toque extra.
¿Eres vegano?: Cambia el pollo por garbanzos y usa tofu como alternativa. El sabor será diferente, pero delicioso en su propia forma.

Preguntas frecuentes

Antes de que te sumerjas en la cocina, aquí te dejo algunas FAQs que seguro te aclararán el panorama:

¿Puedo usar margarina en lugar de mantequilla? Bueno, técnicamente sí, pero ¿por qué lastimar tu alma de esa manera? La mantequilla es la reina de la cocina.

¿Realmente necesito usar pollo entero? Sí, pero si quieres usar pechugas o muslos, ¡adelante! La flexibilidad es clave.

¿Puedo hacer esto un día antes? Claro que sí. ¡Los sabores se intensificarán! Aunque, seamos sinceros, es muy probable que no te sobre.

¿Cuánto dura en la nevera? Si logras que sobre, se mantendrá bien por 3-4 días. Solo recaliéntalo y listo.

¿Puedo congelarlo? Absolutamente. ¡Eso es una gran idea! Congela las porciones y saca cuando necesites una explosión de sabor.

Pensamientos finales

Así que ahí lo tienes. Un delicioso pollo griego crujiente que hará que tus amigos o tu familia piensen que eres un genio culinario. Recuerda, no se trata de ser perfecto en la cocina, sino de pasarlo bien y disfrutar de la comida que preparas. Ahora, ve y sorprende a alguien, o incluso mejor, a ti mismo. ¡Te lo mereces!