Description
Este pan sin gluten es fácil de hacer, lleno de semillas crujientes y perfecto para el desayuno o como acompañamiento en tus comidas.
Ingredients
Scale
- 100 g de harina de trigo sarraceno
- 100 g de harina de arroz
- 100 g de harina de garbanzo
- 40 g de tapioca, arruruz o maicena
- 1 cucharada de levadura química
- 1/2 cucharada de bicarbonato
- 2 cucharadas de sal
- 30 g de semillas de calabaza
- 20 g de semillas de lino
- 450 ml de agua + 30 g de psyllium (mezcla de psyllium)
Instructions
- En un bol grande, mezcla 450 ml de agua con 30 g de psyllium. Deja reposar durante unos 10 minutos hasta que se forme un gel espeso.
- En otro recipiente, une las harinas de trigo sarraceno, arroz y garbanzo con la tapioca, levadura química, bicarbonato y sal. Tamiza estos ingredientes juntos.
- Añade las semillas de calabaza y lino a la mezcla de ingredientes secos.
- Vierte la mezcla de psyllium en los ingredientes secos. Mezcla hasta formar una masa homogénea y ligeramente pegajosa.
- Transferir la masa a un molde para pan engrasado. Alisa la superficie y deja fermentar en un lugar cálido durante aproximadamente 2 horas.
- Precalienta el horno a 200°C y hornea el pan durante aproximadamente 45 minutos.
- Deja enfriar completamente antes de cortarlo.
Notes
No cortes el pan caliente para evitar migas pegajosas. Precalentar el horno es crucial.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Pan
- Method: Hornear
- Cuisine: Sin Gluten
Nutrition
- Serving Size: 1 rebanada
- Calories: 250
- Sugar: 1g
- Sodium: 600mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: pan sin gluten, receta fácil, pan saludable, alternativa al pan, alimentos sin gluten