Description
Ensalada César tradicional con lechuga romana, crutones de pan con ajo, aderezo casero con yema y anchoas, y parmesano rallado. Una receta clásica y sabrosa ideal como entrada o plato principal ligero.
Ingredients
Ingredientes tradicionales:
- Lechuga romana fresca
- Queso parmesano rallado
- Crutones de pan con ajo y aceite de oliva
Para el aderezo César casero:
- Yema de huevo
- Ajo
- Anchoas
- Jugo de limón
- Mostaza Dijon
- Aceite de oliva
- Salsa Worcestershire
- Pimienta negra
Instructions
- Lava y seca bien la lechuga romana. Córtala en trozos medianos y resérvala.
- Prepara los crutones: Corta el pan en cubos y saltéalos con aceite de oliva y ajo picado hasta que estén dorados y crujientes.
- Prepara el aderezo: En un bol, mezcla la yema de huevo con ajo triturado, anchoas finamente picadas, jugo de limón y mostaza Dijon. Mientras bates, agrega el aceite de oliva en forma de hilo hasta emulsionar. Añade salsa Worcestershire y pimienta negra al gusto.
- Montaje: Mezcla la lechuga con el aderezo justo antes de servir. Añade los crutones y espolvorea con queso parmesano rallado por encima.
Notes
Puedes añadir pollo a la plancha, bacon crujiente o huevo poché si deseas convertirla en un plato más completo. El aderezo se puede refrigerar por hasta 24 horas.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 5 minutos
- Category: Ensalada
- Method: Ensamblado en frío
- Cuisine: Clásica
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 1g
- Sodium: 480mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 24g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 1g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 85mg
Keywords: ensalada césar, aderezo tradicional, parmesano, anchoas, crutones de ajo