Dorayakis

Why make this recipe

Los dorayakis son una deliciosa opción de postre que combina dos esponjosos pancakes con un relleno dulce. Son muy populares en Japón y se han convertido en un favorito en muchas partes del mundo. Hacer dorayakis en casa es una actividad divertida y gratificante. Además, puedes personalizarlos con tu relleno favorito, lo que los convierte en un dulce perfecto para disfrutar en cualquier momento.

How to make dorayaki

Ingredients:

• 4 huevos (grandes)
• 140 g de azúcar
• 2 cucharadas de miel
• 160 g de harina
• 1 cucharadita de levadura
• 2 cucharadas de agua
• Aceite de girasol
• Relleno favorito (anko, nutella, crema batida, etc.)

Directions:

1. En un bol, batimos los 4 huevos con 140 g de azúcar y 2 cucharadas de miel hasta obtener una mezcla esponjosa.
2. Tamizamos los 160 g de harina y 1 cucharadita de levadura directamente sobre la mezcla anterior y seguimos batiendo hasta que todo esté bien integrado.
3. Reservamos la mezcla en la nevera durante unos 15 minutos.
4. Pasado este tiempo, batimos de nuevo la masa. Si está demasiado espesa, añadimos 1 o 2 cucharadas de agua para lograr la consistencia deseada.
5. Calentamos una sartén a fuego lento durante varios minutos para asegurar una temperatura uniforme.
6. Añadimos un poco de aceite de girasol a la sartén y utilizamos un papel de cocina para quitar el exceso, dejando casi una capa invisible.
7. Añadimos 2 cucharadas de masa a la sartén caliente y cocinamos hasta que aparezcan burbujas en la superficie, aproximadamente 90 segundos.
8. Con cuidado, volteamos el dorayaki y lo cocinamos por el otro lado durante 30 segundos más.
9. Retiramos el dorayaki del fuego y lo colocamos en un plato cubierto con un paño ligeramente húmedo.
10. ¡Ya podemos rellenar los dorayakis con nuestro relleno favorito: anko, nutella, nata montada… a disfrutar!

How to serve dorayaki

Los dorayakis se pueden servir calientes o a temperatura ambiente. Puedes apilarlos y decorarlos con un poco de azúcar glas por encima. Además, un acompañamiento de té verde puede hacer que la experiencia sea aún más especial.

How to store dorayaki

Puedes almacenar los dorayakis en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un par de días. Si quieres conservarlos por más tiempo, puedes guardarlos en la nevera y calentarlos ligeramente antes de servir.

Tips to make dorayaki

• Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de agregar la masa.
• No olvides quitar el exceso de aceite con un papel de cocina para evitar que se frían.
• Si quieres dorayakis más delgados, puedes usar menos masa por pancake.

Variation

Puedes experimentar con diferentes tipos de rellenos, como mermeladas de frutas, crema pastelera o incluso helado. Esto le dará un toque único a tus dorayakis.

FAQs

¿Puedo usar harina integral?
Sí, puedes usar harina integral, pero la textura será un poco diferente.

¿Cuánto tiempo se pueden almacenar los dorayakis?
Pueden almacenarse en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante unos 2-3 días, o en la nevera por una semana.

¿Se pueden congelar los dorayakis?
Sí, puedes congelarlos. Asegúrate de separarlos con papel para evitar que se peguen entre sí. Descongela a temperatura ambiente o en el microondas antes de servir.

Dorayaki

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• Author: admin
• Total Time: 30 minutes
• Yield: 4 servings 1x
• Diet: Vegetarian

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Description

Delicious Japanese pancakes filled with your favorite sweet filling, perfect for dessert any time.

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Ingredients

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• 4 large eggs
• 140 g sugar
• 2 tablespoons honey
• 160 g all-purpose flour
• 1 teaspoon baking powder
• 2 tablespoons water
• Sunflower oil
• Your favorite filling (anko, Nutella, whipped cream, etc.)

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Instructions

1. In a bowl, whisk the eggs with sugar and honey until fluffy.
2. Sift the flour and baking powder over the mixture and continue whisking until well combined.
3. Reserve the mixture in the refrigerator for about 15 minutes.
4. After this time, whisk the batter again, adding 1 or 2 tablespoons of water if too thick.
5. Heat a pan over low heat for several minutes to ensure even temperature.
6. Add a little sunflower oil to the pan and use a paper towel to remove excess, leaving almost an invisible layer.
7. Add 2 tablespoons of batter to the hot pan and cook until bubbles appear on the surface, about 90 seconds.
8. Carefully flip the dorayaki and cook for another 30 seconds.
9. Remove the dorayaki from heat and place it on a plate covered with a slightly damp cloth.
10. Fill the dorayaki with your favorite filling and enjoy!

Notes

For a delicious experience, serve with green tea. Store in an airtight container for 2-3 days at room temperature or up to a week in the fridge.

• Prep Time: 15 minutes
• Cook Time: 15 minutes
• Category: Dessert
• Method: Grilling
• Cuisine: Japanese

Nutrition

• Serving Size: 1 pancake
• Calories: 250
• Sugar: 12g
• Sodium: 75mg
• Fat: 9g
• Saturated Fat: 1g
• Unsaturated Fat: 6g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 35g
• Fiber: 1g
• Protein: 6g
• Cholesterol: 70mg

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