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Empanadas Caseras

Name: Empanadas Caseras
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Cuisine: Latin American
Ingredients: 500 gramos de harina de trigo; 100 gramos de mantequilla; 1 huevo; 200 ml de agua; 1 cucharadita de sal; 300 gramos de carne molida (res, pollo o cerdo); 1 cebolla picada; 1 pimiento rojo picado; 2 dientes de ajo picados; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 huevo duro picado (opcional); Sal y pimienta al gusto; Comino y pimentón (opcional)

Las empanadas son más que un simple platillo; son un símbolo de la unión familiar y la cultura latinoamericana. Al abrir una empanada casera, te recibe un mundo de sabores, un abrazo de masa crujiente que encierra suculentos rellenos. Hoy te invito a descubrir cómo hacer estas delicias en casa. Cada bocado será un viaje a momentos cálidos y memorables.

¿Por qué hacer esta receta?

Revive la tradición culinaria latinoamericana con cada empanada que prepares.
Personaliza los rellenos según tus antojos y preferencias dietéticas.
Ideal para compartir en reuniones, fiestas y cenas familiares; siempre son un éxito.

Las empanadas caseras no solo son reconfortantes, sino que también son increíblemente versátiles. Te enamorarás de la facilidad con la que puedes adaptarlas a tus gustos, ya sea que prefieras un relleno de carne, pollo, verduras o incluso opciones vegetarianas.

Método para hacer Empanadas Caseras

Hacer empanadas caseras es simple y gratificante. Aquí te muestro un paso a paso detallado para que logres un resultado espectacular en cada ocasión.

Ingredientes

Para preparar empanadas caseras, necesitarás los siguientes ingredientes:

Para la masa:
- 500 gramos de harina de trigo
- 100 gramos de mantequilla
- 1 huevo
- 200 ml de agua
- 1 cucharadita de sal
Para el relleno:
- 300 gramos de carne molida (res, pollo o cerdo)
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento rojo picado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 huevo duro picado (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Comino y pimentón (opcional)

Paso a paso para hacer Empanadas Caseras

Preparar la masa: En un bol grande, mezcla la harina y la sal. Agrega la mantequilla fría y mezcla con las yemas de los dedos hasta que adquiera una textura arenosa. Añade el agua poco a poco mientras amasas hasta formar una masa homogénea. Deja reposar durante 30 minutos.
Preparar el relleno: Calienta el aceite en una sartén grande. Añade la cebolla, el pimiento y el ajo, sofriendo hasta que estén tiernos. Incorpora la carne molida y cocina hasta que esté bien cocida. Añade especias al gusto y el huevo duro si lo deseas. Deja enfriar.
Formar las empanadas: Divide la masa en pequeñas porciones y estíralas en círculos del tamaño de un plato pequeño. Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada círculo. Doble la masa por la mitad y presione los bordes con un tenedor para sellarlas.
Cocinar: Precalienta el horno a 180 °C. Coloca las empanadas en una bandeja para hornear y hornéalas durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas. Alternativamente, también puedes freírlas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
Servir: Deja enfriar un poco antes de servir. ¡Disfruta de tus empanadas caseras!

Consejos de almacenamiento para Empanadas Caseras

Para que tus empanadas caseras se mantengan frescas y deliciosas, sigue estas indicaciones:

Refrigeración: Guarda las empanadas cocidas en un recipiente hermético en el refrigerador. Consúmelas en 3-4 días a una temperatura de 40 °F.
Congelación: Puedes congelar las empanadas sin cocción colocando cada empanada en una bandeja para hornear, congelándolas por 1-2 horas antes de transferirlas a una bolsa para congelador. Te durarán hasta 2 meses.
Recalentamiento: Para recalentar, hornea las empanadas congeladas a 180 °C durante 25-30 minutos o hasta que estén calientes y crujientes.

Mejores formas de servir Empanadas Caseras

Las empanadas son increíblemente versátiles y pueden servirse de varias maneras. Aquí algunos consejos:

Salsas: Acompáñalas con salsas como chimichurri, salsa de ají o guacamole para añadir un toque especial.
Ensaladas: Sirve las empanadas junto a una ensalada fresca para balancear la comida y añadir frescura.
Cerveza o vino: Un buen vino tinto o una cerveza fría pueden ser el acompañante perfecto para disfrutar de estas delicias.

Puedes preparar una mesa de acompañamiento variada con diferentes salsas y ensaladas, lo que hará que cada bocado sea una nueva experiencia.

Consejos para hacer Empanadas Caseras

Masa fría: Asegúrate de que la mantequilla esté fría al hacer la masa para que resulte más crujiente.
Evita el exceso de relleno: No sobrecargues las empanadas con relleno para que sellarlas sea más sencillo.
Prueba distintas harinas: Experimenta con harinas integrales o sin gluten si deseas alternativas más saludables.
Temperatura del aceite: Si decides freírlas, asegúrate de que el aceite esté caliente para evitar que absorban demasiado aceite.

Variaciones o sustituciones

Si deseas darle un giro a tus empanadas, considera estas opciones:

Relleno de pollo o verduras: En lugar de carne, utiliza pollo desmenuzado o un relleno de verduras variadas como espinacas, champiñones y queso para una opción más ligera.
Masa integral: Cambia la harina blanca por harina integral para una versión más saludable y rica en fibra.

Preguntas frecuentes sobre Empanadas Caseras

Q: ¿Puedo preparar las empanadas con anticipación?
A: Sí, puedes preparar la masa y el relleno el día anterior. Solo recuerda mantener todo bien refrigerado.

¿Puedo usar carne de pollo en lugar de carne de res?
Claro, la carne de pollo es una excelente opción. Solo asegúrate de cocinarla completamente.

Q: ¿Cómo puedo hacer que las empanadas sean más picantes?
A: Agrega chiles picados o salsa picante al relleno para amplificar el sabor.

Nutritional Info

Antes de disfrutar de estas empanadas caseras, aquí tienes un estimado de información nutricional por porción (basado en un relleno de carne):

Calorías: 250
Grasas: 12g
Carbohidratos: 30g
Proteínas: 10g

Recuerda que la información nutricional puede variar según los ingredientes que elijas y las cantidades.

Con cada empatada que hagas, no solo estarás creando un platillo delicioso, sino también compartiendo un pedazo de tu historia familiar y cultural. Así que reúne a tus seres queridos, ponte un delantal y prepárate para disfrutar de unas empanadas caseras que llenarán tu mesa de sabor y alegría. Bon appétit!