Description
Deliciosas empanadas caseras rellenas de carne, perfectas para compartir en reuniones familiares.
Ingredients
Scale
- 500 gramos de harina de trigo
- 100 gramos de mantequilla
- 1 huevo
- 200 ml de agua
- 1 cucharadita de sal
- 300 gramos de carne molida (res, pollo o cerdo)
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento rojo picado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 huevo duro picado (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Comino y pimentón (opcional)
Instructions
- Preparar la masa: Mezcla la harina y la sal en un bol grande. Agrega la mantequilla fría y mezcla hasta que adquiera una textura arenosa. Añade el agua poco a poco mientras amasas hasta formar una masa homogénea. Deja reposar durante 30 minutos.
- Preparar el relleno: Calienta el aceite en una sartén grande. Añade la cebolla, el pimiento y el ajo, sofriendo hasta que estén tiernos. Incorpora la carne molida y cocina hasta que esté bien cocida. Añade especias al gusto y el huevo duro si lo deseas. Deja enfriar.
- Formar las empanadas: Divide la masa en pequeñas porciones y estíralas en círculos. Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada círculo. Doble la masa por la mitad y presione los bordes con un tenedor para sellarlas.
- Cocinar: Precalienta el horno a 180 °C. Coloca las empanadas en una bandeja y hornéalas durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas. Alternativamente, fríelas en aceite caliente.
- Servir: Deja enfriar un poco antes de servir. ¡Disfruta de tus empanadas caseras!
Notes
Para mantenerlas frescas, guarda las empanadas cocidas en un recipiente hermético en el refrigerador y consúmelas en 3-4 días.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Latin American
Nutrition
- Serving Size: 1 empanada
- Calories: 250
- Sugar: 1g
- Sodium: 500mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: empanadas, latin american, comfort food