Description
Una ensalada de patatas alemana al estilo casero, con salchichas tipo Frankfurt, pepinillos, cebolla morada y un aderezo cremoso de mayonesa con mostaza Dijon y en grano. Ideal como guarnición o plato principal frío.
Ingredients
Scale
- 5 patatas medianas
- 5 salchichas Frankfurt
- Pepinillos en vinagre (al gusto)
- ½ cebolla morada
- 1 huevo duro
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1 cucharada de mostaza en grano
- Mayonesa casera (cantidad al gusto)
- (Opcional) ½ manzana en cubos
- Sal al gusto
Instructions
- Cocer las patatas y el huevo: Lava bien las patatas y cuécelas enteras con piel en agua con sal durante 25–30 minutos. Añade el huevo y retíralo a los 10 minutos. Deja enfriar y pela ambos.
- Preparar los ingredientes: Corta las patatas en trozos medianos y resérvalas. Cuece o saltea las salchichas durante unos minutos y córtalas en rodajas.
- Picar los complementos: Pica finamente la cebolla morada, los pepinillos y el huevo duro. Si usas manzana, córtala en cubos pequeños.
- Preparar el aderezo: En un bol, mezcla mayonesa al gusto con la mostaza Dijon y la mostaza en grano hasta integrar bien.
- Montar la ensalada: En un bol grande, mezcla las patatas, las salchichas, los ingredientes picados y el aderezo. Añade sal al gusto.
- Reposar: Refrigera al menos 1 hora antes de servir para que los sabores se integren bien.
Notes
- Se puede servir como plato principal frío o acompañamiento en barbacoas y comidas al aire libre.
- La manzana aporta un toque fresco y crujiente.
- Para una versión más ligera, sustituye parte de la mayonesa por yogur natural.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Ensalada, Plato frío
- Method: Hervido, Mezclado en frío
- Cuisine: Alemana, Europea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 360
- Sugar: 3g
- Sodium: 620mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 17g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 85mg
Keywords: ensalada de patata, salchichas Frankfurt, mostaza, mayonesa, receta alemana, plato frío