Description
Una ensalada campera clásica con patata, huevo, atún y hortalizas frescas, aliñada con una vinagreta ligera. Ideal como plato único en días calurosos o como guarnición.
Ingredients
Scale
- ½ kg de patatas
- ½ cebolleta tierna
- ½ pimiento rojo
- ½ pimiento verde
- 2 tomates de ensalada
- 3 huevos cocidos
- 2 latas pequeñas de atún
- Aceitunas negras (al gusto)
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Cuece las patatas: Hiérvelas en agua con sal durante 20–25 minutos hasta que estén tiernas. Aparte, cuece los huevos durante 12 minutos.
- Enfría y pela: Coloca los huevos en agua con hielo para detener la cocción. Pela los huevos y las patatas con cuidado.
- Corta los ingredientes: Las patatas en dados, los pimientos en cubos pequeños, la cebolleta en tiras finas, los tomates en cuartos y los huevos en gajos.
- Mezcla: En un bol grande, combina las patatas, los pimientos, la cebolleta y el atún escurrido.
- Aliña: Prepara una vinagreta batiendo el aceite, vinagre, sal y pimienta. Vierte sobre la mezcla y remueve suavemente.
- Finaliza: Añade los huevos, los tomates y las aceitunas. Refrigera al menos 1 hora antes de servir. ¡Disfruta!
Notes
Puedes añadir pepinillos, maíz dulce o perejil fresco para darle un toque personal. Esta ensalada mejora si reposa un poco antes de servir.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Ensalada
- Method: Hervido y mezclado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 290
- Sugar: 4g
- Sodium: 420mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 170mg
Keywords: ensalada campera, patata, huevo cocido, ensalada fría, receta de verano