Description
Una versión elegante y sabrosa de la clásica ensalada Caprese, combinando tomates frescos, mozzarella cremosa, salsa de albahaca y reducción balsámica. Perfecta como entrante veraniego o acompañamiento fresco.
Ingredients
Scale
- 4–6 tomates maduros (normales, heirloom, cherry o uva)
- 1 libra (450 g) de mozzarella fresca (de vaca, búfala o burrata)
- ½ a 1 taza de salsa de aceite de albahaca (al gusto)
- 4–6 cucharadas de reducción de vinagre balsámico (o vinagre balsámico normal)
- Sal marina y pimienta negra al gusto
- Opcional: pan rústico o baguette para acompañar
Instructions
- Lavar y cortar: Lava los tomates y córtalos en rodajas, cuartos o mitades según el tipo de tomate y presentación deseada.
- Cortar la mozzarella: Corta la mozzarella fresca en rodajas del mismo grosor que los tomates para una presentación uniforme.
- Montar: Alterna capas de tomate y mozzarella en un plato grande o bandeja.
- Añadir albahaca: Coloca hojas de albahaca fresca entre las capas o distribúyelas por encima.
- Aliñar: Rocía con salsa de aceite de albahaca y reducción de vinagre balsámico.
- Finalizar: Sazona con sal marina y pimienta negra recién molida justo antes de servir.
- Servir: Disfruta inmediatamente, opcionalmente acompañado con pan rústico o baguette.
Notes
Puedes usar burrata para una versión más cremosa. La salsa de aceite de albahaca se puede sustituir por pesto suave. Añadir piñones tostados o aceitunas negras da un toque extra.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 0 min
- Category: Ensalada
- Method: Montado en frío
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 280
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: ensalada caprese, mozzarella, tomates, balsámico, albahaca, receta italiana fresca