Description
Una ensalada César sencilla y auténtica con croutons caseros crujientes, aderezo cremoso con yema de huevo, mostaza y parmesano. Un clásico ideal como entrada o comida ligera.
Ingredients
Scale
- Lechuga romana fresca
- Croutons caseros (pan frito en aceite con ajo)
- Queso parmesano rallado
- 1 yema de huevo
- Ajo picado
- Aceite de oliva extra virgen
- Jugo de limón
- Mostaza de Dijon
- Salsa Worcestershire
Instructions
- Croutons caseros: Corta pan en cubos. Fríelos con aceite de oliva y ajo hasta que estén dorados y crujientes.
- Salsa César: Mezcla la yema de huevo, el jugo de limón, el ajo y la mostaza. Añade el aceite de oliva lentamente mientras bates para emulsionar. Incorpora la salsa Worcestershire y el queso parmesano rallado.
- Montaje: Lava y seca bien la lechuga romana. Mézclala con la salsa hasta que quede bien cubierta. Agrega los croutons y espolvorea más parmesano al gusto. Sirve de inmediato.
Notes
Para una versión más suave, puedes sustituir la yema por mayonesa. Ideal como entrada fresca o acompañamiento de carnes a la parrilla.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Ensalada
- Method: Preparación en frío + cocción para croutons
- Cuisine: Italiana - Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 340
- Sugar: 1g
- Sodium: 420mg
- Fat: 29g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 23g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 2g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 85mg
Keywords: ensalada césar, croutons caseros, aderezo con yema, parmesano, receta clásica