Description
Una ensalada César clásica con pollo a la plancha, croûtons caseros y una sabrosa salsa César hecha en casa. Una receta completa, ideal como plato único o entrante abundante.
Ingredients
Scale
- 100 g de lechuga romana fresca
- 1 o 2 filetes de pechuga de pollo
- Queso parmesano rallado
- Croûtons caseros
- Salsa César casera
- Sal y pimienta negra molida al gusto
Opcionales:
- Anchoas
- Huevo cocido
- Aguacate
- Yogur (para una salsa más ligera)
Instructions
- Preparar el pollo: Marinar con aceite, ajo en polvo, sal y limón. Cocinar a la plancha o sartén hasta que esté dorado. Dejar reposar y cortar en tiras.
- Hacer croûtons caseros: Cortar pan en cubos, rociar con aceite y hornear o dorar en sartén. Aromatizar con ajo o hierbas al gusto.
- Preparar la salsa César casera: Mezclar 1 yema (o yogur), 1 cucharadita de mostaza, ajo picado, jugo de limón, anchoas y aceite de oliva. Emulsionar con batidora hasta obtener una salsa cremosa. Ajustar de sal, pimienta y textura.
- Montaje: En un bol grande, colocar la lechuga bien seca. Agregar el pollo, los croûtons y el queso parmesano. Verter la salsa justo antes de servir y mezclar suavemente.
Notes
Puedes sustituir la yema por yogur natural para una versión más ligera de la salsa. Añadir aguacate o huevo cocido aporta más textura y valor nutricional.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Ensalada
- Method: Ensalada / Plancha
- Cuisine: Internacional / Americana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 400
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: ensalada césar, pollo a la plancha, croûtons caseros, salsa césar, receta saludable