Description
A vibrant and satisfying salad packed with protein from crispy chicken, healthy fats from avocado, and the crunch of quinoa, making it a nutritious and easy-to-make meal.
Ingredients
Scale
- 150 g quinoa
- 2 filetes de pollo panés (breaded chicken fillets)
- 1 aguacate maduro (ripe avocado)
- 1 pimiento rojo (red bell pepper)
Instructions
- Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete. Déjala enfriar.
- Mientras tanto, cocina los filetes de pollo empanados hasta que estén dorados y crujientes. Luego, córtalos en tiras.
- Corta el aguacate en cubos y el pimiento rojo en tiras finas.
- En un bol grande, mezcla la quinoa, el aguacate y el pimiento.
- Coloca las tiras de pollo crujiente encima como toque final.
- Sirve con tu aderezo favorito.
Notes
Chill the quinoa to avoid a warm salad and feel free to substitute ingredients to match your taste.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: Mexican
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 7g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 60mg
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