Description
Una ensalada simple, fresca y saludable a base de tomates maduros con un aliño de aceite de oliva, limón y mostaza. Ideal como acompañamiento ligero para cualquier comida de verano.
Ingredients
Scale
- 2 tomates grandes
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Jugo de ½ limón
- 1 cucharadita de mostaza (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado
- Queso rallado (opcional)
Instructions
- Lavar y cortar: Lava bien los tomates y córtalos en rodajas o en cubos, según prefieras.
- Preparar el aliño: En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva con el jugo de limón, la mostaza (si la usas), sal y pimienta.
- Mezclar: Coloca los tomates en un bol grande y vierte el aliño por encima. Mezcla suavemente para no romper los tomates.
- Finalizar: Añade el perejil fresco picado y, si lo deseas, espolvorea con un poco de queso rallado.
- Reposo y servicio: Deja reposar unos minutos a temperatura ambiente antes de servir para que los sabores se integren.
Notes
Puedes añadir cebolla roja en juliana o albahaca fresca para variar. Esta ensalada combina muy bien con platos a la parrilla o como entrante ligero.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 0 min
- Category: Ensalada
- Method: Crudo
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción (aprox. 150 g)
- Calories: 120
- Sugar: 4g
- Sodium: 160mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 2g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: ensalada de tomate, aliño de limón, receta fresca, vegetariana, verano