DIFUNDIR AMOR

***

La Ensalada de berenjena, tomate seco y burrata es un plato delicioso y fresco que combina sabores mediterráneos. Este plato es perfecto para los días calurosos o como acompañamiento en una comida especial. La combinación de la berenjena asada, los tomates secos y la cremosa burrata crea una experiencia culinaria que satisfará a todos.

Por qué hacer esta receta

Esta ensalada es ideal porque es fácil de preparar y muy nutritiva. La berenjena es rica en fibra y antioxidantes, mientras que la burrata aporta un sabor cremoso y un alto contenido de proteínas. Además, es un plato versátil que puedes servir como entrada o plato principal.

Cómo hacer Ensalada de berenjena, tomate seco y burrata

Ingredientes :

2 berenjenas medianas
100 g de tomates secos
200 g de burrata
Aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Albahaca fresca (opcional)

Direcciones :

Precalienta el horno a 200°C.
Lava y corta las berenjenas en rodajas. Coloca las rodajas en una bandeja para hornear.
Rocía las berenjenas con aceite de oliva, sal y pimienta. Hornea durante 25-30 minutos hasta que estén doradas.
Mientras las berenjenas se hornean, pon los tomates secos en un recipiente con agua caliente durante unos 10 minutos para que se rehidraten.
Cuando las berenjenas estén listas, déjalas enfriar un poco.
En un plato grande, coloca las berenjenas asadas y los tomates secos.
Desmenuza la burrata sobre la ensalada y añade un chorrito de aceite de oliva.
Si deseas, añade albahaca fresca para decorar.

Cómo servir Ensalada de berenjena, tomate seco y burrata

Sirve la ensalada a temperatura ambiente. Es ideal como aperitivo o como guarnición para carnes y pescados. También puedes acompañarla con una buena rebanada de pan.

Cómo almacenar Ensalada de berenjena, tomate seco y burrata

Si te sobra ensalada, puedes guardar en un recipiente hermético en el refrigerador. Consume dentro de 2-3 días para disfrutar de la frescura de los ingredientes.

Tips para hacer Ensalada de berenjena, tomate seco y burrata

Asegúrate de asar bien las berenjenas para intensificar su sabor.
Utiliza tomates secos de buena calidad para obtener el mejor sabor.
Ajusta la cantidad de burrata según tus preferencias; si te gusta más cremosa, añade más.

Variación

Puedes añadir otros ingredientes como aceitunas o nueces para darle un toque diferente. También puedes sustituir la burrata por otro tipo de queso cremoso, como el queso de cabra.

FAQs

¿Puedo usar berenjenas congeladas?
No es recomendable, ya que las berenjenas congeladas pueden perder su textura al descongelarse.
¿Esta ensalada se puede servir fría?
Sí, puedes servirla fría, aunque caliente tiene un sabor más intenso.
¿Puedo hacerla un día antes?
Puedes preparar todos los ingredientes y mezclar al día siguiente para conservar la frescura de la burrata y las berenjenas.