Description
Una ensalada fresca y gourmet con burrata cremosa, tomates maduros, aceite de oliva y un toque de balsámico. Ideal como entrante ligero o plato principal en días cálidos.
Ingredients
Scale
- 1 bola de queso burrata (idealmente IGP o artesanal)
- 2 tomates rojos maduros (jitomate bola o heirloom)
- Aceite de oliva virgen extra
- Reducción de vinagre balsámico
- Pesto (opcional: clásico de albahaca o de perejil)
- Hojas de albahaca fresca
- Sal marina
- Pimienta negra molida
Instructions
- Lava los tomates y córtalos en rodajas o medias lunas.
- Coloca la burrata entera en el centro de un plato grande.
- Acomoda los tomates alrededor de la burrata.
- Rocía un chorrito generoso de aceite de oliva virgen extra sobre la ensalada.
- Añade unas gotas de reducción de balsámico al gusto.
- (Opcional) Incorpora una cucharadita de pesto sobre la burrata o en el plato.
- Añade hojas de albahaca fresca troceadas a mano.
- Espolvorea con sal marina y pimienta negra al gusto.
- Sirve inmediatamente. Rompe la burrata en la mesa para mezclar su centro cremoso con los demás ingredientes.
Notes
Puedes sustituir los tomates rojos por tomates cherry de colores para una presentación más vibrante. El pesto de perejil aporta un toque distinto y aromático.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Ensaladas
- Method: Montado en frío
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 320
- Sugar: 4g
- Sodium: 360mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: undefined
- Trans Fat: undefined
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: ensalada de burrata, ensalada caprese moderna, ensalada italiana, receta con burrata, ensalada con tomate y pesto