Ensalada de Garbanzos, Feta y Aguacate

Por qué hacer esta receta

La ensalada de garbanzos, feta y aguacate es una opción deliciosa y saludable. Esta ensalada combina sabores frescos y textures diferentes, perfecta como acompañamiento o plato principal. Además de ser fácil de preparar, es ideal para días de calor o cuando buscas algo ligero y nutritivo. Los ingredientes son accesibles y llenos de nutrientes.

Cómo hacer Ensalada de Garbanzos, Feta y Aguacate

Ingredientes:

• 1 lata (15 onzas/425g) de garbanzos, escurridos y enjuagados
• 1 aguacate, sin hueso y picado
• 4 onzas/115g de queso feta, desmenuzado
• 1/2 taza/75g de cebolla roja, finamente rebanada
• 1/2 taza/50g de perejil fresco, picado
• 1/4 taza/25g de menta fresca, picada
• 3 cucharadas/45ml de aceite de oliva
• 2 cucharadas/30ml de jugo de limón, recién exprimido
• 1 diente de ajo, picado
• 1/2 cucharadita/2.5ml de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto

Direcciones:

1. En un tazón grande, combina los garbanzos escurridos, el aguacate picado, el queso feta desmenuzado, la cebolla roja rebanada, el perejil picado y la menta picada.
2. En un tazón pequeño o frasco, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón fresco, el ajo picado y el orégano seco. Agrega sal y pimienta al gusto.
3. Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada. Mezcla suavemente hasta que todo esté bien cubierto.
4. Sirve inmediatamente o refrigera para más tarde.

Cómo servir Ensalada de Garbanzos, Feta y Aguacate

Esta ensalada es perfecta para servir sola o con un poco de pan. Puedes acompañarla con otros platos, como pollo a la parrilla o pescado. También se puede disfrutar en un tazón o como relleno de un wrap.

Cómo almacenar Ensalada de Garbanzos, Feta y Aguacate

Si tienes sobras, guarda la ensalada en un recipiente hermético en el refrigerador. Consumir dentro de dos días es lo mejor para disfrutar de su frescura. Sin embargo, si la ensalada tiene aguacate, el color puede cambiar rápidamente.

Consejos para hacer Ensalada de Garbanzos, Feta y Aguacate

• Escoge un aguacate maduro, ya que aporta cremosidad.
• Si quieres más sabor, añade un poco de jugo de lima junto con el de limón.
• Puedes usar garbanzos cocidos en lugar de enlatados para un sabor más fresco.

Variaciones

Si no tienes menta, prueba con albahaca o simplemente omítela. También puedes añadir otros vegetales como pepino o tomate para darle más color y sabor.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar garbanzos secos?
Sí, pero asegúrate de cocinarlos bien antes de agregarlos a la ensalada.

¿Esta ensalada es vegana?
No, ya que contiene queso feta, pero puedes usar un sustituto de queso vegano.

¿Es posible hacer esta ensalada con anticipación?
Sí, puedes prepararla con anticipación, pero es mejor agregar el aguacate justo antes de servir para evitar que se oxide.

Ensalada de Garbanzos, Feta y Aguacate

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• Author: admin
• Total Time: 15 minutos
• Yield: 4 porciones 1x
• Diet: Vegetariana

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Description

Una ensalada deliciosa y saludable que combina garbanzos, aguacate y queso feta, perfecta para días calurosos o como plato principal ligero.

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Ingredients

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• 1 lata (15 onzas/425g) de garbanzos, escurridos y enjuagados
• 1 aguacate, sin hueso y picado
• 4 onzas/115g de queso feta, desmenuzado
• 1/2 taza/75g de cebolla roja, finamente rebanada
• 1/2 taza/50g de perejil fresco, picado
• 1/4 taza/25g de menta fresca, picada
• 3 cucharadas/45ml de aceite de oliva
• 2 cucharadas/30ml de jugo de limón, recién exprimido
• 1 diente de ajo, picado
• 1/2 cucharadita/2.5ml de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto

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Instructions

1. En un tazón grande, combina los garbanzos escurridos, el aguacate picado, el queso feta desmenuzado, la cebolla roja rebanada, el perejil picado y la menta picada.
2. En un tazón pequeño o frasco, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón fresco, el ajo picado y el orégano seco. Agrega sal y pimienta al gusto.
3. Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada. Mezcla suavemente hasta que todo esté bien cubierto.
4. Sirve inmediatamente o refrigera para más tarde.

Notes

Usa un aguacate maduro para mayor cremosidad. Agrega jugo de lima para más sabor si lo deseas.

• Prep Time: 15 minutos
• Cook Time: 0 minutos
• Category: Ensalada
• Method: Ensalada
• Cuisine: Mediterránea

Nutrition

• Serving Size: 1 porción
• Calories: 270
• Sugar: 2g
• Sodium: 400mg
• Fat: 18g
• Saturated Fat: 4g
• Unsaturated Fat: 12g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 30g
• Fiber: 9g
• Protein: 9g
• Cholesterol: 15mg

Keywords: ensalada, garbanzos, feta, aguacate, saludable, mediterránea