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Por qué hacer esta receta

La ensalada de garbanzos, feta y aguacate es una opción deliciosa y saludable. Esta receta combina sabores frescos y texturas variadas, haciendo que cada bocado sea una explosión de sabor. Es perfecta para un almuerzo rápido, una cena ligera o incluso como acompañamiento en una reunión. Además, los ingredientes son fáciles de encontrar y están llenos de nutrientes.

Cómo hacer Ensalada de Garbanzos, Feta y Aguacate

Ingredientes

1 lata (15 onzas/425g) de garbanzos, escurridos y enjuagados
1 aguacate, sin hueso y cortado en dados
4 onzas/115g de queso feta, desmenuzado
1/2 taza/75g de cebolla roja, cortada en rodajas finas
1/2 taza/50g de perejil fresco, picado
1/4 taza/25g de menta fresca, picada
3 cucharadas/45ml de aceite de oliva
2 cucharadas/30ml de jugo de limón, recién exprimido
1 diente de ajo, picado
1/2 cucharadita/2.5ml de orégano seco
Sal y pimienta al gusto

Direcciones

En un tazón grande, combina los garbanzos escurridos, el aguacate cortado en dados, el queso feta desmenuzado, la cebolla roja cortada en rodajas finas, el perejil picado y la menta picada.
En un tazón pequeño o frasco, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado y el orégano seco. Agrega sal y pimienta al gusto.
Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada. Mezcla suavemente hasta que todo esté bien cubierto.
Sirve inmediatamente o refrigera para más tarde.

Cómo servir Ensalada de Garbanzos, Feta y Aguacate

Esta ensalada se puede servir sola como plato principal o como acompañamiento. También es deliciosa con un poco de pan crujiente al lado. Si deseas, puedes agregar más verduras o proteínas, como pollo o atún, para hacerla más sustanciosa.

Cómo almacenar Ensalada de Garbanzos, Feta y Aguacate

Si te sobra ensalada, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador. Se puede almacenar hasta por 2 días. Sin embargo, es mejor consumirla dentro de las primeras 24 horas para mantener la frescura del aguacate y la textura crujiente de los ingredientes.

Tips para hacer Ensalada de Garbanzos, Feta y Aguacate

Asegúrate de que el aguacate esté maduro pero no demasiado blando para que mantenga su forma en la ensalada.
Si prefieres un sabor más intenso, puedes agregar un poco más de queso feta.
Para un toque extra, añade semillas de girasol o nueces tostadas.

Variaciones

Puedes experimentar con diferentes ingredientes, como agregar tomates cherry, pepino o incluso aceitunas. También puedes sustituir el queso feta por otro tipo de queso, según tu preferencia.

Preguntas Frecuentes

¿Puedo hacer esta ensalada con garbanzos secos?
Sí, puedes usar garbanzos secos, pero necesitarás cocerlos previamente y asegurarte de que estén tiernos antes de usarlos en la ensalada.

¿La ensalada se puede hacer con anticipación?
Claro, pero es mejor agregar el aguacate justo antes de servir para evitar que se oscurezca y se ponga blando.

¿Puedo usar otro tipo de hierbas?
Sí, puedes sustituir la menta y el perejil por otras hierbas frescas que te gusten, como albahaca o cilantro.