Description
Una ensalada fresca y nutritiva que combina garbanzos, aguacate y queso feta, perfecta para un almuerzo ligero o guarnición.
Ingredients
Scale
- 1 lata de 15 onzas (425 g) de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 1 aguacate, sin hueso y cortado en cubos
- 4 onzas (115 g) de queso feta, desmenuzado
- 1/2 taza (75 g) de cebolla roja, en rodajas finas
- 1/2 taza (50 g) de perejil fresco, picado
- 1/4 taza (25 g) de menta fresca, picada
- 3 cucharadas (45 ml) de aceite de oliva
- 2 cucharadas (30 ml) de jugo de limón, recién exprimido
- 1 diente de ajo, picado
- 1/2 cucharadita (2.5 ml) de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- En un tazón grande, combina los garbanzos drenados, el aguacate en cubos, el queso feta desmenuzado, la cebolla roja, el perejil picado y la menta.
- En un tazón pequeño o frasco, bate el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado y el orégano seco. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada. Mezcla suavemente hasta que todo esté bien cubierto.
- Sirve de inmediato o refrigera la ensalada para disfrutarla más tarde.
Notes
Refrigerar en un recipiente hermético durante 3-4 días. No se recomienda congelar la ensalada.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Ensalada
- Method: Ensalada
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 10g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 15mg
Keywords: ensalada, garbanzos, aguacate, feta, saludable, vegetariana