Description
Una ensalada fresca y saludable que combina garbanzos, aguacate, queso feta y hierbas, perfecta para un almuerzo rápido o una cena ligera.
Ingredients
Scale
- 1 lata (15 onzas/425g) de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 1 aguacate, sin hueso y cortado en dados
- 4 onzas/115g de queso feta, desmenuzado
- 1/2 taza/75g de cebolla roja, cortada en rodajas finas
- 1/2 taza/50g de perejil fresco, picado
- 1/4 taza/25g de menta fresca, picada
- 3 cucharadas/45ml de aceite de oliva
- 2 cucharadas/30ml de jugo de limón, recién exprimido
- 1 diente de ajo, picado
- 1/2 cucharadita/2.5ml de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- En un tazón grande, combina los garbanzos escurridos, el aguacate, el queso feta, la cebolla roja, el perejil y la menta.
- En un tazón pequeño o frasco, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo y el orégano. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada y mezcla suavemente hasta que todo esté bien cubierto.
- Sirve inmediatamente o refrigera para más tarde.
Notes
Se recomienda consumir la ensalada dentro de las primeras 24 horas para mantener la frescura del aguacate.
- Prep Time: 15
- Category: Ensalada
- Method: Ensalada
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 320
- Sugar: 1g
- Sodium: 500mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 8g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 15mg
Keywords: ensalada, garbanzos, feta, aguacate, saludable, comida rápida