Description
Una ensalada refrescante y llena de sabor, ideal para días calurosos. Perfecta como acompañante o como plato principal ligero.
Ingredients
Scale
- 1 lata (15 onzas/425g) de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 1 aguacate, sin hueso y picado
- 4 onzas/115g de queso feta, desmenuzado
- 1/2 taza/75g de cebolla roja, cortada en rodajas finas
- 1/2 taza/50g de perejil fresco, picado
- 1/4 de taza/25g de menta fresca, picada
- 3 cucharadas/45ml de aceite de oliva
- 2 cucharadas/30ml de jugo de limón, recién exprimido
- 1 diente de ajo, picado
- 1/2 cucharadita/2.5ml de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- En un tazón grande, combina los garbanzos escurridos, el aguacate picado, el queso feta desmenuzado, la cebolla roja en rodajas, el perejil picado y la menta picada.
- En un tazón pequeño o frasco, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón fresco, el ajo picado y el orégano seco. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada. Mezcla suavemente hasta que todo esté bien cubierto.
- Sirve inmediatamente o refrigera para más tarde.
Notes
Consume la ensalada dentro de uno o dos días para mantener la frescura del aguacate y la menta. Si deseas, puedes añadir un poco más de hierbas frescas por encima como decoración.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salad
- Method: No-Cook
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 280
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 7g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 10mg
Keywords: ensalada, garbanzos, feta, aguacate, saludable, verano