Description
Una ensalada saludable y sabrosa, hecha con garbanzos cocidos, vegetales frescos y queso feta. Ideal como plato principal ligero o guarnición refrescante.
Ingredients
Scale
- 400g de garbanzos cocidos
- 1 pepino mediano picado
- 1 taza de tomates cherry en mitades
- ½ cebolla morada en juliana
- ½ taza de queso feta desmenuzado
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Zumo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Coloca los garbanzos, el pepino, los tomates cherry, la cebolla y el queso feta en un bol grande.
- En un recipiente pequeño, mezcla el jugo de limón con el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- Vierte el aliño sobre los ingredientes y mezcla bien hasta integrar.
- Deja reposar 10 minutos para que se intensifiquen los sabores.
- Sirve frío o a temperatura ambiente.
Notes
Puedes agregar aceitunas negras, albahaca fresca o pimiento rojo para variar. También se puede acompañar con pan pita o couscous.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Ensalada
- Method: Sin cocción
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 270
- Sugar: 4g
- Sodium: 320mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 5g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 20mg
Keywords: ensalada de garbanzos, feta, mediterránea, saludable, receta sin cocción