Description
Una ensalada de garbanzos fresca, colorida y llena de sabor, perfecta como plato principal ligero o acompañamiento nutritivo.
Ingredients
Scale
- 1 ½ tazas de garbanzos cocidos
- ½ pimiento rojo
- ½ pimiento amarillo
- ½ pepino pelado y picado
- 1 tomate grande o 6 tomates cherry
- ¼ cebolla morada
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal, pimienta y comino al gusto
- Perejil picado
Instructions
- En un tazón grande, mezcla los garbanzos cocidos con los vegetales picados: pimientos, pepino, tomate y cebolla.
- Añade el jugo de limón, el aceite de oliva, sal, pimienta y comino al gusto.
- Agrega el perejil fresco picado y mezcla bien todos los ingredientes.
- Refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se integren mejor.
Notes
Puedes añadir queso feta o aceitunas negras para una versión más mediterránea.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Ensalada
- Method: Sin cocción
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 280
- Sugar: 4g
- Sodium: 320mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 7g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: ensalada de garbanzos, receta vegana, fresca, rápida, saludable