Description

Una ensalada completa, fresca y nutritiva que combina garbanzos, atún, vegetales y huevo. Ideal para una comida ligera, rápida o como plato único veraniego. Fácil de preparar y perfecta para llevar.

Ingredients

Garbanzos cocidos (de bote o caseros)
Atún en conserva (al natural o en aceite)
Tomate en cubos
Cebolla morada o blanca, picada
Pimientos rojos o verdes
Huevos cocidos
Aceitunas negras o verdes
Aceite de oliva virgen extra
Jugo de limón o vinagre
Sal y pimienta al gusto

Instructions

Preparar los garbanzos: Si usas garbanzos de bote, escúrrelos y enjuágalos bien con agua fría.
Mezclar ingredientes: En un bol grande, coloca los garbanzos junto con el atún desmenuzado.
Agregar vegetales: Incorpora el tomate en cubos, la cebolla picada, los pimientos troceados, las aceitunas y los huevos cocidos picados.
Preparar el aderezo: En un recipiente pequeño, mezcla aceite de oliva virgen extra, jugo de limón (o vinagre), sal y pimienta al gusto.
Aliñar: Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla con suavidad para no romper los ingredientes.
Servir: Sirve fría, decorando opcionalmente con perejil fresco picado.

Notes

Puedes usar garbanzos cocidos en casa o en conserva. También puedes añadir maíz, pepino o cambiar el atún por salmón. Se conserva bien en la nevera durante 2 días.

Prep Time: 15 minutos
Cook Time: 0 minutos
Category: Ensalada / Plato único
Method: Sin cocción
Cuisine: Mediterránea / Casera

Nutrition

Serving Size: 1 porción
Calories: 320
Sugar: 3g
Sodium: 350mg
Fat: 18g
Saturated Fat: 3g
Unsaturated Fat: 13g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 20g
Fiber: 5g
Protein: 18g
Cholesterol: 110mg

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