Description
Una ensalada fresca, rápida y nutritiva a base de garbanzos, atún, verduras frescas y aliño de limón. Ideal como plato principal frío, perfecta para el verano o como opción saludable para llevar.
Ingredients
Scale
- Base:
- 400 g de garbanzos cocidos
- 2 latas de atún en aceite de oliva
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 cebolla morada
- 1/2 pepino
- Aliño:
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Zumo de limón o vinagre (al gusto)
- Sal y pimienta negra al gusto
- Opcional: 1/4 cucharadita de comino molido
- Extras opcionales:
- Tomates cherry
- Maíz dulce
- Huevo duro picado
- Aceitunas verdes o negras
- Perejil fresco picado
Instructions
- Preparar los ingredientes: Si usas garbanzos de bote, enjuágalos bajo el grifo y escúrrelos bien.
- Picar las verduras: Corta en dados pequeños el pimiento, cebolla morada y pepino.
- Desmenuzar el atún: Escurre el aceite y separa con un tenedor.
- Mezclar: En un bol grande, combina garbanzos, atún y verduras. Añade tomate cherry, maíz, huevo duro u otros ingredientes si los usas.
- Aliñar: Mezcla aceite de oliva, zumo de limón o vinagre, sal, pimienta y comino (si usas). Vierte sobre la ensalada y mezcla bien.
- Reposar: Refrigera durante 30 minutos antes de servir para que los sabores se integren mejor.
Notes
- Ideal para preparar con antelación y guardar en la nevera durante 2-3 días.
- Sirve como plato único o acompañamiento.
- Se puede enriquecer con arroz, pasta, o servir sobre hojas verdes.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Ensalada, Plato frío
- Method: Sin cocción
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 6g
- Protein: 21g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: ensalada de garbanzos, ensalada con atún, receta fría, legumbres, ensalada saludable, sin gluten