Description
Una ensalada saludable, saciante y muy fácil de preparar. Combinando garbanzos, atún y vegetales frescos, es ideal como almuerzo completo o cena ligera, especialmente en días calurosos.
Ingredients
Scale
- 1 taza de garbanzos cocidos (pueden ser de bote, bien enjuagados)
- 1 lata de atún en agua o aceite, escurrido
- 1/2 cebolla morada picada
- 1/2 pimiento rojo en cubos
- 1 tomate maduro troceado
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Jugo de 1/2 limón
- Sal, pimienta y perejil fresco al gusto
Instructions
- Enjuaga los garbanzos bajo agua fría si usas los de bote, para eliminar el exceso de sodio.
- En un bol grande, mezcla los garbanzos con el atún escurrido.
- Añade el tomate troceado, la cebolla picada y el pimiento en cubos.
- Condimenta con el jugo de medio limón, el aceite de oliva, sal, pimienta y perejil fresco picado.
- Mezcla con cuidado para no romper los ingredientes.
- Deja reposar la ensalada en la nevera al menos 15 minutos antes de servir para potenciar los sabores.
Notes
Puedes añadir huevo duro picado, aceitunas negras o un toque de mostaza en el aliño para variar. Ideal para preparar con antelación.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Ensalada
- Method: Sin cocción
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 280
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 13g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 5g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 25mg
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