Description
Ensalada de lentejas fresquita y fácil de preparar, perfecta como comida ligera, saludable y sin complicaciones.
Ingredients
Scale
- 80 gramos de lentejas cocidas (mejor si son caseras)
- 1 pimiento (rojo, verde o amarillo)
- 1/4 de cebolla
- Maíz cocido al gusto
- 1 pizca de sal marina
- Aceite de oliva virgen extra
Instructions
- Cuece las lentejas en agua sin sal ni aditivos según las instrucciones del paquete. Escúrrelas y enjuágalas bien una vez cocidas.
- Corta el pimiento y la cebolla en trozos pequeños.
- En un bol, mezcla las lentejas, el maíz, la cebolla y el pimiento.
- Añade sal y aceite de oliva al gusto. Mezcla bien y sirve. Puedes refrigerar unos minutos si la prefieres bien fría.
Notes
Puedes añadir tomate cherry, pepino o un chorrito de limón para más frescura. Ideal para llevar como almuerzo.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Ensalada
- Method: Sin cocción final
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 220
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 7g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: ensalada de lentejas, receta saludable, vegana, sin gluten, rápida