Description
Una ensalada refrescante que combina la dulzura de las mandarinas con la cremosidad del aguacate, ideal para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 2 mandarinas
- 1 aguacate
- 1/4 de cebolla o chalotes
- 4 tazas de mezcla de lechugas
- 1/2 taza de pecanas caramelizadas
- 1/2 taza de semillas de granada
- 1/2 taza de queso feta
- Para el aderezo: 1/4 taza de jugo de naranja, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de mostaza de Dijon, 1 cucharada de miel, 2 cucharadas de vinagre, sal y pimienta al gusto
Instructions
- Pelar y segmentar las mandarinas. Cortar los aguacates en cubos y picar la cebolla.
- Mezclar el jugo de naranja, aceite de oliva, mostaza de Dijon, miel, vinagre y condimentos en un tazón o frasco.
- En un tazón grande, añadir las lechugas y los toppings: mandarinas, aguacates, pecanas caramelizadas, semillas de granada, queso feta y cebolla. Agregar el aderezo o servirlo a un lado.
Notes
Refrigerar los ingredientes sobrantes en un recipiente hermético y almacenar las lechugas por separado del aderezo para mantener su frescura.
- Prep Time: 15
- Category: Ensalada
- Method: Sin Cocción
- Cuisine: Ecuatoriana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 5mg
Keywords: ensalada, saludable, vegetariana, fresca, naranjilla, aguacate, mandarina