Ensalada de Pasta Caprese

Por qué hacer esta receta

La Ensalada de Pasta Caprese es una opción sabrosa y fresca para cualquier ocasión. Combina los sabores clásicos de la ensalada Caprese con la pasta, creando un plato perfecto para un almuerzo ligero o una cena relajante. Además, es fácil de preparar y se pueden utilizar ingredientes frescos que la convierten en una elección saludable.

Cómo hacer Ensalada de Pasta Caprese

Ingredientes

• 5 tiras de prosciutto, (usé prosciutto di parma)
• 8 oz de farfalle (pasta en forma de moño)
• 1 taza de tomates cherry, (cortados a la mitad)
• 1 taza de bolitas de mozzarella fresca, (cortadas a la mitad – me encantan las bolitas de mozzarella marinadas para esto)
• 1/2 taza de hojas de albahaca fresca, (cortadas en tiras finas)
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1.5 cucharadas de vinagre balsámico
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 diente de ajo, (rallado)
• 1/4 cucharadita de hojuelas de chile rojo
• 1/4 cucharadita de sal kosher
• 1/4 cucharadita de pimienta negra

Direcciones

1. Precalienta el horno a 400°F y coloca el prosciutto en una sola capa sobre una bandeja para hornear con papel aluminio. Hornea durante 10-12 minutos, dándole la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que el prosciutto esté crujiente.
2. Transfiere el prosciutto a una tabla de cortar y deja que se enfríe. Con un cuchillo afilado, corta el prosciutto a tu gusto. (Me gusta hacer una mezcla de trozos finamente picados y trozos más grandes).
3. Mientras se cocina el prosciutto, hierve una olla grande de agua y cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Me gusta agregar un chorrito de aceite de oliva al agua para evitar que los fideos se peguen. Escurre y enjuaga con agua fría cuando termine de cocerse.
4. Mientras se cocina la pasta, prepara la vinagreta. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el jugo de limón, el ajo rallado, las hojuelas de chile, la sal y la pimienta.
5. Coloca la pasta cocida en un tazón grande. Agrega la vinagreta, el prosciutto cortado, los tomates cherry, la mozzarella y la albahaca. Mezcla la ensalada de pasta para combinar. ¡Sirve y disfruta!

Cómo servir Ensalada de Pasta Caprese

Sirve la ensalada de pasta Caprese en platos individuales o en una fuente grande. Se puede decorar con algunas hojas de albahaca fresca y un chorrito adicional de aceite de oliva para un toque especial.

Cómo almacenar Ensalada de Pasta Caprese

Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador. La ensalada se mantendrá fresca por un par de días. Si notas que la pasta se seca, puedes agregar un poco más de aceite de oliva antes de servir.

Consejos para hacer Ensalada de Pasta Caprese

• Usa pasta fresca si la puedes conseguir, ya que tiene mejor textura.
• Deja enfriar el prosciutto antes de cortarlo para que no se deshaga.
• Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir un poco más de ajo.

Variaciones

Puedes experimentar con diferentes tipos de quesos, como feta o queso de cabra. Además, agregar un puñado de espinacas frescas o rúcula le dará un toque extra de frescura a la ensalada.

FAQs

1. ¿Puedo hacer esta ensalada con anticipación?
   Sí, puedes prepararla unas horas antes. Sin embargo, es mejor agregar la albahaca justo antes de servir para mantener su frescura.

2. ¿Puedo usar otros tipos de pasta?
   Sí, cualquier tipo de pasta corta funcionará bien en esta receta.

3. ¿Qué puedo usar si no tengo prosciutto?
   Puedes usar jamón serrano o incluso tocino crujiente como una alternativa.

Ensalada de Pasta Caprese

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• Author: admin
• Total Time: 30 minutos
• Yield: 4 porciones 1x
• Diet: Sin Gluten

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Description

Una opción sabrosa y fresca que combina los sabores clásicos de la ensalada Caprese con la pasta.

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Ingredients

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• 5 tiras de prosciutto di parma
• 8 oz de farfalle (pasta en forma de moño)
• 1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad
• 1 taza de bolitas de mozzarella fresca, cortadas a la mitad
• 1/2 taza de hojas de albahaca fresca, cortadas en tiras finas
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1.5 cucharadas de vinagre balsámico
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 diente de ajo, rallado
• 1/4 cucharadita de hojuelas de chile rojo
• 1/4 cucharadita de sal kosher
• 1/4 cucharadita de pimienta negra

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Instructions

1. Precalienta el horno a 400°F y coloca el prosciutto en una bandeja para hornear con papel aluminio. Hornea durante 10-12 minutos, dándole la vuelta a la mitad del tiempo.
2. Transfiere el prosciutto a una tabla de cortar y deja que se enfríe. Corta el prosciutto a tu gusto.
3. Hierve una olla grande de agua y cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Escurre y enjuaga con agua fría.
4. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, vinagre balsámico, jugo de limón, ajo, hojuelas de chile, sal y pimienta para hacer la vinagreta.
5. En un tazón grande, combina la pasta cocida, vinagreta, prosciutto, tomates cherry, mozzarella y albahaca. Mezcla y disfruta.

Notes

Usa pasta fresca para mejor textura y agrega albahaca justo antes de servir.

• Prep Time: 15 minutos
• Cook Time: 15 minutos
• Category: Ensalada
• Method: Horneado y Mezcla
• Cuisine: Italiana

Nutrition

• Serving Size: 1 porción
• Calories: 350
• Sugar: 4g
• Sodium: 800mg
• Fat: 20g
• Saturated Fat: 5g
• Unsaturated Fat: 15g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 30g
• Fiber: 3g
• Protein: 15g
• Cholesterol: 35mg

Keywords: ensalada, pasta, Caprese, prosciutto, receta italiana, saludable, fácil de preparar