Description
Una ensalada fresca y nutritiva ideal como plato principal, acompañamiento o para llevar a un picnic.
Ingredients
Scale
- 200 g de pasta corta (rigatoni, penne o fusilli)
- 2 tazas de espinacas frescas
- 100 g de queso feta, en cubos
- 1/2 taza de arándanos secos
- 1/3 taza de nueces picadas y tostadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de miel
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Instructions
- Cocina la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete. Escurre, enjuaga con agua fría y deja enfriar.
- En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la miel, la sal y la pimienta.
- En un tazón grande, combina la pasta enfriada, las espinacas, el queso feta, los arándanos y las nueces. Añade el aderezo y mezcla bien antes de servir.
Notes
Usa pasta fresca para mejor textura. Si no te gusta el queso feta, puedes sustituirlo por queso de cabra o mozzarella.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 10
- Category: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: ensalada, pasta, espinacas, queso feta, arándanos, receta fácil, saludable