Description
Una refrescante ensalada de pasta orzo con ingredientes frescos, perfecta para días calurosos.
Ingredients
Scale
- 1 taza de pasta orzo
- 1 taza de pepino picado
- 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad
- 1/2 taza de cebolla roja picada
- 1/2 taza de aceitunas kalamata en rodajas
- 1/2 taza de queso feta desmenuzado
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de orégano seco
Instructions
- Cocina la pasta orzo en agua con sal según las instrucciones del paquete. Luego, escúrrela y déjala enfriar.
- En un tazón grande, mezcla el pepino, los tomates cherry, la cebolla roja, las aceitunas y el queso feta.
- Agrega la pasta orzo enfriada al tazón.
- En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el orégano, la sal y la pimienta.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
- Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Notes
Puedes cocinar la pasta orzo con anticipación y dejarla enfriar antes de agregarla a la ensalada. También es recomendable servirla fría.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 10
- Category: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 4g
- Sodium: 350mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 10mg
Keywords: pasta salad, Greek salad, orzo, vegetarian dishes, summer recipes